| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2010-03-26 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2010-06-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2017-06-23 |
標準介紹
GB 5009.5-2010 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定（含第1號修改單）
本標準代替GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質的測定、GB/T 14771-1993 食品中蛋白質的測定方法和GB/T 5413.1-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質的測定。本標準規定了食品中蛋白質的測定方法。
本標準第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質的測定，第三法適用于蛋白質含量在 10g/100g 以上的糧食、豆類、奶粉、米粉、蛋白質粉等固體試樣的篩選測定。 本標準不適用于添加無機含氮物質、有機非蛋白質含氮物質的食品測定。
