2022年高考期間,全市市場監管部門多措并舉扎實推進校園食品安全及疫情防控工作,全力加強高考期間食品安全監管。 一、提前介入,排查隱患。高考前夕,對考點學校食堂提前介入檢查,重點檢查餐飲各個環節是否符合《餐飲服務通用衛生規范》要求,嚴格審查考試期間供餐菜譜,禁止供應高風險食品,嚴禁超范圍、超負荷供餐。 二、專人駐點,保障安全。高考期間,每個考點都安排了食品安全監管人員駐點,負責高考期間食品安全監管。監管人員對食品原材料采購情況、加工場所衛生情況、食品加工制作過程、食品留樣管理和抽樣送檢情況進行全程監督檢查,全方位保障考生飲食安全。 三、抽檢快檢,保證質量。將快檢車開進考點食堂,加大對重點食品原料的監督抽檢和快檢力度,對高考供餐的大宗食品原料進行抽樣檢測,對配送的全部蔬菜、肉類等進行快速檢測,充分發揮食品抽檢和快檢的“防火墻”“過濾網”作用,確保食品原材料的質量安全。 |