韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為廣東省食品工業研究所有限公司、精益和泰質量檢測股份有限公司、廣東省科學院生物與醫學工程研究所。

 

本期市本級食品監督抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、水果制品、調味品、糕點、餅干、炒貨食品及堅果制品、肉制品、薯類和膨化食品、糖果制品等13類食品共175批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格173批次，不合格2批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品29批次、食用油、油脂及其制品17批次、水果制品9批次、調味品34批次、糕點8批次、餅干9批次、炒貨食品及堅果制品12批次、肉制品9批次、薯類和膨化食品9批次、糖果制品12批次、酒類4批次、蔬菜制品4批次、食糖2批次、蜂產品2批次、茶葉及相關制品9批次、飲料4批次。不合格食品包括：水果制品1批次、糕點1批次。不合格問題主要檢出品質指標不合格：分別是營養標簽中所標示的鈉含量與樣品實際檢出鈉含量不符和鈉不符合食品安全國家標準規定。現將具體情況通告如下：

 

 

1.韶關市曲江區盤淘惠超市售賣的糕點，鈉不符合食品安全國家標準規定。

 

2.湞江區萬大超市銷售的鹽津陳皮，營養標簽中所標示的鈉含量與樣品實際檢出鈉含量不符。

 

　　二、不合格項目分析

 

1.鈉：是一種元素，和鉀共同維持著人體體液、細胞液等的濃度平衡。平常汗液中也含有此元素，因此每天都要攝取定量的鈉加以補充。但當攝入過多時，可能會促進血壓升高。按照GB 28050?2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》要求，營養成分的實際含量應不高于標簽標示值的120%。實際檢測值應達到國家標準要求，也應符合產品標簽明示要求。 鈉超標和營養標簽中所標示的鈉含量與樣品實際檢出鈉含量不符原因，可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料本底含量不清等；生產加工環節控制不嚴：如生產加工過程中攪拌不均勻，企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加。

 

針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，依法查處違法經營行為，督查企業履行法定義務，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。

 

　　三、食品安全消費提示

 

春節假期是各類食品消費的高峰時段。為保障消費者食品安全，有效預防食品安全事件發生，市場監管局針對節假日食品消費提示如下：

 

1.食品采購時，應選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和農貿市場等場所，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產品以及未經檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜，不購買、不食用不認識的野菜和野生菌，做到“三查三注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產日期和保存日期，注意是否超過保質期；三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發票、購貨小票等憑證。

 

2、家庭聚餐時，要謹慎選擇食用生食海產品、涼菜冷食等高風險食品；要正確烹調，確保燒熟煮透，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆漿要確保燒熟煮透；要分開存放生熟食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染；要注意就餐時間，菜肴盡量在2小時內食用完，剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時重新熱透，剩余蔬菜建議不要隔夜使用，發現感官性狀異常應立即停止進食。不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。

 

3、假期聚會就餐，注意飲食安全。假期是走親訪友聚餐的高峰期，疫情期間要注意飲食的安全與衛生。在外出就餐時，應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證、營業執照、健康證等相關證照；就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透；聚餐時一定要使用公勺公筷、聚餐人員要控制在10人以下。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。

 

4、網絡訂餐時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查是否有簽封措施，檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放，不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。

 

5、消費者在消費過程中應保留好購物憑證。一旦發生消費糾紛，不能與商家協商達成一致的，可直接撥打12345或12315進行舉報投訴，依法維護自身合法權益。

 

附件：1.   市本級元旦、春節食品監督抽檢不合格產品明細表（2批）.xls

2.   市本級元旦、春節專項食品監督抽檢合格產品明細表（173 批）.xls