春節期間食品安全風險防范消費提示

 

2022年春節臨近，針對春節消費高峰，為確保消費者安全放心消費，有效規避消費陷阱和消費風險，肇慶市食品安全委員會辦公室、肇慶市市場監督管理局溫馨提示：做好疫情防控，倡議留肇過年。注意食品安全，理性消費、節約消費、健康飲食。針對春節期間食品安全飲食特點，作出如下消費提示：

 

　　一、選購食品注意事項

 

1.選擇有亮證亮照、符合衛生要求的正規經營單位購買食品；網購食品要查看商家證照信息。

 

2.認真閱讀食品包裝上的標簽信息，如廠名廠址、生產日期、保質期、保存條件、營養標簽等。不購買“三無”、假冒偽劣食品。

 

3.采購特殊食品時（保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫學用途配方食品），要認清特殊食品包裝上的注冊備案批準文號，保健食品認準“藍帽子”，知悉“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療”，認真閱讀特殊食品標簽標識及說明書，切忌盲目購買和食用。

 

4.不采購、不食用無標簽標識的散裝白酒和餐飲店自制泡酒；不采、不買、不食野生菌、不明野菜；不購買、不食用未經批準生產（加工）的河豚魚及其產品；選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道，要認真閱讀產品標簽，留意產品感官性狀和保質期。

 

5.索取購物憑據或保留購物小票。一旦出現食品安全問題可作為維權憑證，并及時撥打12345熱線向市場監管部門投訴。

 

　　二、餐飲消費注意事項

 

（一）單位訂餐選購

 

1.網絡訂餐或直接上門打包要查看網頁上或門店內餐飲服務提供者是否持有效《食品經營許可證》，證書主體業態欄目是否為餐飲服務或者集體供餐配送單位。

 

2.單位訂餐負責人員要有責任心，對不了解的餐飲單位建議派人到現場考察餐飲服務提供者的供應能力、食品安全管理水平等，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書。

 

3.如餐飲服務提供者制作能力不能滿足單餐用餐人數需要，應選擇多個餐飲服務提供者分別提供服務。

 

4.用餐人數較多的單位盡量從生產、配送條件較好的許可項目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。

 

5.單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。

 

（二）餐食分裝配送

 

1.餐飲服務提供者應采取熱鏈供應，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時中心溫度應在60℃以上；

 

2.餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時應用微波爐等工具復熱中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟后4小時內（時間計算是以餐食加工完畢開始）；

 

3.消費者不訂購白切雞、壽司等高風險菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材；

 

4.供餐單位配送大量餐食時應按約定的時間地點及時配送到位，由現場配餐管理員維護秩序，安排派發，避免人群聚集；

 

5.鼓勵消費者網絡訂餐優選使用智能保溫柜配送等無接觸配送方式配送餐食。

 

（三）網絡訂餐

 

1.查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價，謹慎下單。

 

2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間。

 

3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。

 

4.不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。