為進一步加強濕米粉類產品食品安全監管工作，梅州市市場監管部門主動作為，迅速組織市縣兩級執法人員加強對轄區內的濕米粉生產經營、運輸、貯存環節的排查監管，嚴厲打擊無證生產經營行為、涉嫌“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，非法添加非食用物質）等違法違規行為，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。截至8月6日，全市系統共出動執法人員500多人次，檢查濕米粉生產、銷售、經營單位300多家次，立案查處相關違法行為3宗?，F場抽檢濕米粉產品10批次，對米酵菌酸、脫氫乙酸鈉、二氧化硫、吊白塊、硼砂、鋁等項目進行檢驗，其中有1批次檢出超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸鈉，其他批次合格。

　　一、領導重視，及早籌謀。8月1日下午，省局組織召開專題視頻工作會，部署開展濕米粉生產經營主體專項檢查行動。市局領導高度重視，會后立即召集相關科室人員進行研究部署，并迅速制訂《梅州市市場監督管理局統一查處濕米粉專項行動方案》，組織調度市、縣（區）兩級執法人員，統一行動時間、重點檢查場所和相關任務安排，確保此次專項行動取得了實質性成效。

　　二、突出重點，迅速行動。結合濕米粉“深夜生產”的行業特性，8月3日晚上、4日凌晨，市局組織市、縣（區）兩級執法人員、市藥檢所抽樣人員組成三個執法組，兵分三路直接對梅縣區、五華縣、豐順縣等地較大量產、集中的濕米粉類產品生產、經營、餐飲等單位進行突擊檢查，重點排查原材料進貨查驗、標簽標識、生產加工過程控制、貯存與交付、許可、兩項制度落實等情況，嚴厲查處無證生產經營行為、涉嫌“兩超一非”等違法違規行為。專項行動中，執法人員檢查發現部分經營單位存在證照不齊、許可證過期、現場衛生環境條件差、超范圍使用食品添加劑等問題。其中，2家未取得餐飲許可證的經營單位，1家濕米粉產品生產加工小作坊（五華縣）涉嫌超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸鈉（防腐保鮮劑，按標準要求不得添加）生產濕米粉產品，現場查獲超范圍使用的食品添加劑脫氫乙酸納67包（包/1千克）、濕米粉產品1180斤，均已立案查處。

　　三、加大宣傳，提高意識。一方面，組織各縣（市、區）市場監管局、園區分局對濕米粉生產加工、銷售、餐飲服務等單位派發《關于濕米粉類產品生產經營風險告知書》，要求經營者做好索證索票、貯存運輸、衛生條件、廢棄銷毀等注意事項，嚴格落實好食品生產經營者企業主體責任。截至目前，已派發告知書980份。另一方面，市局在微信公眾號上及時發布消費提示《緊急提醒！小心藏在身邊的米酵菌酸！》等科學普及知識，提高公眾防范意識。

　　下一步，市場監管部門將繼續強化監督檢查與抽檢工作，進一步加大排查力度，督促濕米粉類生產經營者落實主體責任，強化生產經營過程風險管控，規范生產經營行為，嚴格按照食品安全法等法律法規規定實施生產與經營，落實進貨查驗，落實濕米粉生產加工、銷售、貯存、運輸要求，配備相應的冷藏冷凍設備設施貯存運輸和銷售。加強抽檢工作，對抽檢不合格的，及時處置，控制風險。嚴厲打擊違法行為，對發現的問題要及時徹查，對問題產品要進行追溯，并及時通報涉及地市場監管部門，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關。