根據2020年廣東省轉移地方食品安全抽檢計劃，省局委托梅州市局在梅州全市范圍內食品進行監督抽檢，按照省的抽檢工作要求，產品信息應主動向社會公示，現就相關情況通報如下：

　　2020年廣州檢驗檢測認證集團有限公司承檢省局轉移梅州市范圍內在食鹽、特殊膳食食品等領域抽檢工作，抽檢產品包括加碘低鈉鹽、有機營養米粉等135個產品，合格132批次，不合格3批次。具體內容詳見附件《2020年廣東省轉移地方食品安全抽檢食品公示（廣州檢驗檢測認證集團有限公司上半年抽檢品種）》。不合格食品已依法依規進行查處。

　　對檢出不合格項目的消費警示：

　　一、大腸菌群

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，同一批次樣品5個獨立包裝的大腸菌群檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3個獨立包裝的檢測結果不超過10CFU/g。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。

　　二、鉛

　　鉛是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進入體內，是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康，能影響人體神經系統的許多功能，特別是對嬰幼兒的智力發育，兒童的學習記憶功能?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762—2017）中規定，皮蛋中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。鉛超標的原因可能是，生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

　　三、氟苯尼考（風險監測問題項-咸鴨蛋）

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用（鴨蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　附件：《2020年廣東省轉移地方食品安全抽檢食品公示（廣州檢驗檢測認證集團有限公司上半年抽檢品種）》

　　梅州市市場監督管理局

　　2020年8月12日

　　附件：

　　1.   合格公示信息（廣檢集團20200701）.xls

　　2.   不合格公示信息（廣檢集團20200701）.xls