為預防食源性疾病的發生，保障全市人民健康安全，汕尾市市場監管局特別提醒廣大消費者防范食品安全風險、注意飲食安全、科學合理膳食。

　　1、購買食品時，盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商店、超市和農貿市場，應注意對食品感官性狀的檢查，防止購買腐敗變質的食品。購買預包裝食品，除查看生產日期、保質期外，還要查看包裝是否完好，不要購買包裝破裂、變形的產品。

　　2、加工食品要注意。清洗、切配、儲存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到燒熟煮透；不暴飲暴食，做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。

　　3、拒絕食用未經檢疫的食物。由于新冠病毒疫情影響，市民應拒絕食用“新奇”“野味”等未經檢疫、來歷不明、不常食用或從未食用過的食物（動物產品）以及易過敏食物，不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如來自國外疫區的冷凍食品）。

　　4、秋冬是吃螃蟹的季節，在我們汕尾本地，少數家庭或餐館烹煮螃蟹時，連同捆綁膠繩一起高溫烹煮食用，捆綁膠繩經高溫煮后會釋放大量有害物質，對人體造成長遠傷害，有致癌危險。故烹煮螃蟹時，捆綁膠繩要去掉，不可與蟹一起放入鍋中高溫烹煮。

　　5、近年來由于交通發達，道路通達覆蓋率極高，人類活動范圍呈膨脹式延伸，所到之處產生大量的垃圾，自然界水體極易受到污染，大自然水體微生物致病菌普遍超標，如大腸菌群，諾如病毒等，導致人體病毒性感染嘔吐拉肚子。故提醒市民，不要直接飲用生水。盡量少用生水制作沙拉等涼拌菜類食物，不吃生的半生的食物，尤其是禁止生食貝類等水產品，飯前便后要洗手、養成良好的衛生習慣；

　　最后提示廣大消費者，食用購買的食品或者在外就餐出現不適，要及時就診，保留相關資料。

　　汕尾市市場監督管理局

　　2020年12月22日