為做好疫情防控下人民群眾就地過年和外來務工人員留江過年的食品安全保障工作，保障市民的飲食安全，江門市市場監督管理局近期組織針對食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、外賣食品、網紅飲品店以及消費量較大的一般餐飲食品開展專項監督抽檢，共抽檢915批次樣品，涵蓋包括餐飲食品、食用油、油脂及其制品、食用農產品、調味品、肉制品、糕點、糧食加工品、酒等八大類食品。其中合格食品907批次，不合格食品8批次，合格率為99.13%。

　　不合格食品為：（1）鶴山市沙坪煲滋煲味煲仔飯店制售的牛肉排骨臘腸煲仔飯（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；（2）臺山市臺城食為先餐廳制售的叉燒滑蛋飯+菊花茶（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；（3）江門市江海區陳賢草吉飲食店制售的叉燒滑蛋飯（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；（4）蓬江區潮華美食店制售的超級抵食雙拼飯（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；（5）江門市江海區人民醫院（江門市中心醫院江海分院）食堂使用的飯兜（餐具）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）；（6）鶴山市人民醫院食堂使用的菜碟檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）；（7）恩平網雨大醫院有限公司食堂采購的豬肉檢出氯霉素；（8）江門市蓬江區環市和記餐廳制售的叉燒菌落總數超標。

　　江門市市場監督管理局要求相關市（區）市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，并要求涉及的經營單位立即采取措施，控制風險，并分析原因進行整改。市場監管部門依法對相關餐飲單位立案查處，以此督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的市場監督管理部門按規定公開。

　　食品安全消費提示：江門市市場監督管理局提醒廣大消費者外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，并選擇食品安全量化分級B級以上的餐飲服務單位，消費后應索要發票或者收據。不選擇無證或衛生環境差的路邊食品攤販，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源的野生蘑菇。網絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購外賣食品，盡量縮短食物運送時間。對外賣配送食品在收餐時應檢查其外觀包裝是否有破損、是否有使用外賣封簽并查看封簽是否完好，如封簽已打開應拒收該外賣配送食品。在就餐過程中，如發現餐飲服務單位供餐的食物腐敗變質、感官性狀異常的，應第一時間停止食用。就餐后如出現食物中毒癥狀，應注意保留證據，盡快就醫，并及時向當地市場監管部門投訴舉報。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品安全抽檢信息發布。如發現危害社會公眾安全的食品及其違法行為、食品經營單位存在食品安全問題，請及時撥打舉報投訴電話12345或12315。特此通告。

　　附件：

　　1、   食品安全專項監督抽檢合格產品信息

　　2、   食品安全專項監督抽檢不合格產品信息

　　3、   關于部分檢驗項目的說明

　　江門市市場監督管理局

　　2021年2月8日