為落實黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動要求，結合“鐵拳”行動的工作部署，針對近期外地媒體曝光鴨血可能存在食品安全問題的情況，佛山市市場監管局執法監督支隊主動出擊，迅速成立專項工作組開展鴨血食品安全專項執法排查工作。

　　本次專項排查工作，嚴格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的要求，對禪城區、南海區的火鍋店開展隨機抽樣，共抽檢7家火鍋店的鴨血產品8批次，檢驗項目主要選擇對群眾健康安全威脅大、食用安全風險高以及網傳鴨血造假可能涉及的項目，包括動物源性成分、非食用物質、重金屬元素污染物、非法添加物質等。經檢驗未發現不合格樣品，總合格率為100%。

　　從本次排查情況來看，被檢樣品的動物源性成分鑒定中除鴨源性成份外，未檢出其他動物如雞、豬源性成分，未檢出蘇丹紅、甲醛等非食用物質，也未發現胭脂紅、赤蘚紅、新紅、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等食品添加劑的濫用現象，重金屬污染物鉛含量符合食品安全標準。未發現網傳鴨血造假的情況，目前我市鴨血類食品狀況良好。

　　下一階段，市市場監管局將結合全市疫情防控需要，加大食品、藥品、醫療器械等領域的執法力度，落實習近平總書記“四個最嚴”要求，繼續深入推進民生領域“鐵拳”執法專項執法行動，嚴厲打擊各類違法犯罪活動，保障人民群眾飲食用藥安全。