為強化深圳食品安全監管，有效防控系統性、區域性和行業性食品安全風險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監督管理局對食品抽檢制度進行創新性優化改革，突出問題導向，遵循避免重復、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監測經費用到實處，最大限度地發揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現將近期抽檢情況通報如下：

　　一、總體情況

　　本次通報的食品共1176批次，涉及經營主體534家，共檢測食品指標4830項次，發現不合格樣品10批次。涉及不合格食品類別為炒貨食品及堅果制品1批次，淀粉及淀粉制品2批次，方便食品1批次，糕點1批次，糧食加工品1批次，肉制品1批次，水果制品3批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑、微生物、品質指標。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餐飲食品86批次，未檢出不合格樣品。

　　2.共抽檢茶葉及相關制品13批次，未檢出不合格樣品。

　　3.共抽檢炒貨食品及堅果制品3批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。

　　4.共抽檢蛋制品11批次，未檢出不合格樣品。

　　5.共抽檢淀粉及淀粉制品115批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為鋁的殘留量。

　　6.共抽檢豆制品11批次，未檢出不合格樣品。

　　7.共抽檢方便食品3批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為大腸菌群。

　　8.共抽檢糕點1批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　9.共抽檢罐頭10批次，未檢出不合格樣品。

　　10.共抽檢酒類109批次，未檢出不合格樣品。

　　11.共抽檢冷凍飲品1批次，未檢出不合格樣品。

　　12.共抽檢糧食加工品286批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為二氧化硫殘留量。

　　13.共抽檢肉制品42批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為大腸菌群、菌落總數。

　　14.共抽檢乳制品3批次，未檢出不合格樣品。

　　15.共抽檢食糖6批次，未檢出不合格樣品。

　　16.共抽檢食鹽27批次，未檢出不合格樣品。

　　17.共抽檢食用農產品196批次，未檢出不合格樣品。

　　18.共抽檢食用油、油脂及其制品55批次，未檢出不合格樣品。

　　19.共抽檢蔬菜制品140批次，未檢出不合格樣品。

　　20.共抽檢薯類和膨化食品1批次，未檢出不合格樣品。

　　21.共抽檢水產制品14批次，未檢出不合格樣品。

　　22.共抽檢水果制品6批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項目為亮藍、莧菜紅、檸檬黃、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　23.共抽檢速凍食品7批次，未檢出不合格樣品。

　　24.共抽檢特殊膳食食品2批次，未檢出不合格樣品。

　　25.共抽檢調味品16批次，未檢出不合格樣品。

　　26.共抽檢飲料12批次，未檢出不合格樣品。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監督抽檢檢驗項目詳見附件4。

　　三、不合格產品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產品，我局要求各轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務。

　　四、食品安全消費提示

　　深圳市市場監督管理局提醒您，應選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現象。購買后按產品儲存條件儲存，使用冰箱、冰柜等儲存食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報。

　　附件：   附件1.抽檢不合格信息.xlsx

　　   附件2.抽檢合格信息.xlsx

　　   附件3.部分不合格項目小知識.docx

　　   附件4.深圳市食品安全監督抽檢檢驗項目.xlsx

　　深圳市市場監督管理局

　　2021年5月31日