視頻介紹 蓮藕的加工 藕制品的初加工： 挑選原料→稱重→初步清洗→初步切分→削皮處理→二次削皮→食鹽水浸泡 水煮藕段的加工 浸泡后的蓮藕進一步檢查和分選→漂燙→冷卻→檸檬酸中浸泡→再次檢查→注水密封包裝 水煮藕片的加工 藕段切片→清水浸泡→清洗→漂燙→檸檬酸浸泡→人工挑選→注水→真空包裝→檢測→殺菌→冷卻→人工目測檢查 速凍藕塊的加工 清洗食鹽浸泡的藕段→切塊→清洗→高溫熱煮→冷卻→冷凍→包裝→金屬檢測 藕汁的加工 將初加工的蓮藕浸泡在檸檬酸溶液中→清洗→初步破碎→打漿→一級分離機→二級分離機→調配加熱→過濾→貯存→冷卻→調味→殺菌→無菌灌裝 藕粉的加工 將藕汁制作中分離出的淀粉經過制粒機制成藕粉
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