豬肉價格近期連續上漲。浙江、廣東等多個省份發布通知，通過政策性手段，保障豬肉供應、穩定豬肉市場價格。豬價保衛戰打響。

　　豬肉出現供需缺口 各地“出招”保供給、穩價格

　　最近走進超市或者農貿市場，不少人會發現，豬肉又漲價了。截至周五，全國農產品批發市場豬肉平均價格已經上漲到每公斤24元以上。各地先后頒布措施，穩定豬肉價格。

　　廣東省周四頒布“豬十條”，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長負責制考核。今年廣東省生豬出欄規劃最低目標要達到3400萬頭，明年達到3300萬頭。此前，浙江省級財政對符合條件的規模養殖場給予每頭500元的引種補貼。四川省對標準化養殖場建設加大支持。

　　中國社科院農村發展研究所研究員李國祥說，受“非洲豬瘟”影響，豬肉出現較為明顯的供需缺口，保障供給、穩定價格是當前的當務之急。“豬肉整體上供應偏緊，生產量、出欄量大幅下降，如果不及時供應，肯定波動。通過這些措施，強化菜籃子市長負責制，保證市場能夠均衡供應，我覺得這是比較有效的措施，也是必須采取的措施。”

　　供需偏緊將持續 下半年豬肉價格或出現快速上漲

　　中國農科院農業信息研究所副研究員朱增勇介紹，全國能繁母豬數量出現了近20年來最大幅度的下降。數據顯示，6月全國能繁母豬數量同比下滑26.7%。朱增勇預計，下半年豬肉價格還可能出現快速上漲。“我覺得下半年供需偏緊的局面應該比上半年更加明顯，下半年豬肉價格還可能出現這種階段性的快速上漲。但是它一定程度上也會對于豬肉的消費產生一定的抑制作用。就是說，豬肉消費在整個食品消費結構中占的比重可能會有所下滑。”

　　資本參與炒作豬肉行為需加以關注和監管

　　隨著豬肉價格上漲，溫氏股份、牧原股份等生豬養殖企業二季度實現扭虧為盈。即使是受災較為嚴重的天邦股份，預計今年二季度的虧損只有1500萬到4500萬元，相比一季度虧損3.36億元大幅改善。相關豬肉股受到市場關注，各機構持續看好生豬養殖業主題。

　　不過業內認為，隨著豬肉價格持續上漲，居民正在轉向其他替代品，豬肉整體消費下滑，最終仍將不利于上游企業的盈利。

　　除了保障豬肉供應外，李國祥建議，對于資本參與炒作豬肉價格的行為，也要加大監管力度。“資本直接注入生豬市場，或者和生豬生產企業合作，生豬出欄節奏可能由資本控制，把豬肉價格抬得更高，或者等價格抬不上去的時候跑掉。政府應該告訴養殖場，如果出現炒作情況，一方面可能面臨處罰，另一方面，我國現階段對于生豬養殖的優惠政策比較多，很可能企業進入黑名單，沒有辦法享受國家的優惠政策。”