最新數據顯示，6月3日全國參考外三元豬價15.92元/公斤，較6月2日上漲0.08元/公斤，有27個省、自治區、直轄市外三元豬價快速上漲。

　　農業農村部最新數據顯示，2019年5月最后一周豬肉24.72元/公斤，去年同期價格為19.22元/公斤，與去年同期相比增加了5.5元/公斤，同比增長28.6%。仔豬38.36元/公斤，去年同期價格為23.52元/公斤，與去年相比增加了14.84元/公斤，同比增加了63.1%%。

　　國內最權威的第三方融資服務平臺投融界研究院調研得出，中國去年豬肉產量5415萬噸，約占全球市場份額的50%，但仍然供不應求，去年豬肉進口量120萬噸。今年我國豬肉供需缺口將突破650萬噸，明年豬肉供需缺口進一步增加，預計將接近880萬噸。

　　中國投資人中心合伙人陳宇飛認為，受環保風暴及非洲豬瘟影響，2020年生豬出欄量減少已成為不爭之論。近期凍肉庫存下降明顯、消費需求增加，但養殖戶補欄積極性并不高，導致豬肉缺口進一步加大。

　　由于產能恢復需要很長一段時間，豬周期內的豬價抬升與持續性都很有希望。領軍企業將會成為生豬供給支柱性供給方，而互聯網巨頭的介入則會成為最為引人注目的“明星”。

　　京東入局生豬養殖，巨頭們的生意經

　　5月7日，京東與吉林精神氣有機農業股份有限公司在北京舉行股權投資戰略合作媒體發布會，京東高調投資并入股精神氣。劉強東由此成為繼阿里巴巴馬云、網易丁磊之后，進入養豬產業的互聯網大佬。

　　據公開媒體報道，京東農牧自主研發的農業攝像頭、養殖巡檢機器人等現代化物聯網設備更加適合養豬場等環境使用。養豬人員依靠這些現代化設備可以清楚的了解每一頭豬的實時信息，及時預防相關疾病、合理安排進食，確保及時獲取每一只豬的生長情況、健康情況。這相當于給豬建立了一個檔案，記錄并保存它的來源、種類、出生等一系列繁衍數據。

　　養豬這門生意，劉強東早已想入局。京東早在2018年的全球探索者大會上就已提出AI養豬計劃，利用互聯網、大數據、人工智能等高科技手段實現智能養殖，推動現代智能農業發展。京東此前的AI養豬，提倡建立數據庫，來記錄觀測養豬場濕度、溫度、進食情況、品種、繁衍情況等，與精神氣達成的戰略合作協議使得京東此前的AI養豬計劃由規劃發展到實際操作中來。

　　京東不是第一個養豬的互聯網巨頭，創立網易的丁磊早在2009年就已涉足養豬行業，并給自己的豬取名“未央豬”。未央豬所用的陽光板有隔熱遮陽的效果，更能引入紫外線殺菌，豬棚上方每隔6米就放置一個。如此奢華豬棚，吃住皆是頂配，傳聞未央豬不打針、不吃藥、聽歌長大。2016年年底，成果顯現，一頭未央豬被拍到27.7萬元。

　　同樣是2018年，阿里云與德康集團、四川特驅集團合作，阿里云運用ET大腦技術，為每一位豬建立檔案。ET大腦技術可以對每一頭豬進行動態數據監控，尤其在母豬繁育期，能夠對繁殖情況進行測評，提出合理化的建議，確保母豬產仔，仔豬生長，生豬出欄等，有效降低3%的死亡率。

　　投融界專家吳燁維對巨頭養豬表示，受飲食結構的影響，國家豬肉產量占到世界產量的一般，豬價進入豬周期后，市場空間、利潤巨大。國家宏觀政策上也在支持，供給側結構性改革要求科技興農，發展智慧農業不可阻擋。另一方面，巨頭想要掌控產業鏈上游，以京東為例，618即將到來，入局養豬產業，可以幫助京東加強物流建設，豬肉從產地入庫、存貯、送貨等環節全部打通并實時監控，這有利于京東在生鮮上游找到新機遇。

　　領先歐美，每人一年吃掉半頭豬

　　投融界產業研究院推算，中國是世界最大的豬肉消費國，每年需要消耗5000多噸豬肉，平均一個人一年就需要40斤豬肉，相當于半頭豬的白條肉。2017年中國生產的豬肉是歐盟的2.3倍，美國的4.6倍，消費的豬肉是歐盟的2.6倍，美國的5.7倍。

　　根據海關總署數據，今年第一季度，我國進口生豬產品數量為56.73萬噸，進口豬肉總額達9.62億美元。農業農村部相關負責人表示，我國生豬進口數量將會大規模增加來彌補國內豬肉供應緊缺的局面，今年進口數量將會達到170萬噸，豬肉進口數量在明年將會達到200萬噸。

　　美國農業部在5月16日的數據則顯示，上周中國相關買家取消購買美國3250噸豬肉。在中國農業農村部的數據中，也顯示出了接連取消美國豬肉訂單的消息，2月取消23噸豬肉訂單，3月取消999噸豬肉訂單，4月取消214噸豬肉訂單。

　　楊先生看到了巨大的豬肉供需缺口與中美進口貿易摩擦。近日，他找到投融界，希望融資600萬元，來拓展他的生態循環養殖項目。在楊先生的農場里，農業資源減量消耗、農產品多次利用和農業有機廢棄物資源化的閉合循環生產模式，形成資源低投入、低消耗。兔糞經過發酵后可用于養殖生豬，豬的排泄物經過發酵床后可用于種植大棚蔬菜。

　　楊先生坦言，自己的養殖項目一改過去傳統集約式養殖缺陷，擴大了發酵床地養殖密度，每頭母豬的活動空間達到3-4米。按照楊先生的這種模式來養殖，每頭生豬的藥費相比于傳統的養豬成本降低了50%-70%。在楊先生的養豬場里，豬糞里的氨氣通過微生物發酵，以有氧呼吸的形式，轉變成一氧化二氮排出，保證了豬棚里的空氣清新。

　　萬億市場缺口，“人造肉”概念大熱

　　美國當地時間5月2日，素食肉生產商Beyond Meat在納斯達克上市，這是一家成立于2009年的美國本土公司，也是人造肉第一股，股價首日收漲163%，4個交易日暴漲220%。并一舉成為2000年后市值2億以上的公司首日漲幅最高的。

　　據了解，Beyond Meat創始人分別是是伊桑·布朗(Ethan Brown)謝富宏博士(Dr.Fu-hung Hsieh)哈羅德·郝夫(Harold Huff)，他們用植物作為原材料不斷在實驗室進行試驗、改進，比爾·蓋茨、麥當勞前CEO Don Thompson等名人都是這家公司的股東。

　　今年漢堡王方面宣布，計劃在全美7200家門店中引入素肉漢堡，漢堡王要推出的素肉漢堡是與Impossible Foods合作推出的新款名叫Impossible Whopper。漢堡王首席營銷官Fernando Machado表示，Impossible Foods多次向消費者進行測試，至今的結果表明他們都很難區分素食漢堡與肉類漢堡。

　　投融界研究院數據顯示，全世界每年有55%的農作物直接被人類食用，大約有36%作物被用在畜牧業上，剩下的9%被用在制造生物燃料以及其他產品。全球人口倍增，減少作物直接用于畜牧業，增加人類直接食用作物，用人造肉代替原有肉類產品是個可行的方式。

　　中國投資人中心合伙人陳宇飛認為，人造肉符合食物生產模式，傳統的食品公司需要緊緊跟上，否則很難立足未來市場，全世界的蛋白質需求持續增加，肉類蛋白所含的膽固醇、飽和脂肪高于人造肉。創業者和傳統食品公司應該抓住機遇，在這個充滿商機的新領域搶占有利市場。投資機構及投資人更要找準合適的創業者、創業公司，這是一條市場前景廣闊，并快速發展的新風口。