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距離端午還有不到兩周的時間，大家都在期待此期間能賣個好價格，那么能否如大家所愿呢？
我們先來看看往年端午節的豬肉消費情況
根據新發地往年端午節前兩周白條豬肉交易量來看，端午節期間并沒有明顯增量。2013年端午節周環比上漲7.88%，2014年下跌2.84%，2015年下跌6.7%，2016年下跌5.87%，2017年上漲0.52%，2018年下跌10.02%。
5、6月份是豬肉消費疲軟階段，相對于5月而言，6月份的豬肉白條銷量不暢。
然后結合目前豬肉供應來看
豬肉供應充足
肥豬消化緩慢，適重豬源偏緊
最近一周適重豬源出欄占比減少，超大豬（150公斤以上）占比增多。也說明一點壓欄的較多，致使上周超大豬出欄增加。并且據豬易數據了解，目前肥豬依然較多，天氣炎熱，肥豬消化緩慢，肥豬與標豬價格差較大，目前山東肥標豬價格相差2元/公斤，河南肥標豬相差1元/公斤。
凍肉庫存量較大
據資料顯示，4月份重點食品企業平均凍品庫容比為35.1%，比去年同期上升7.8%;1月份至4月份平均凍品庫容比27.33%，環比上升10.73%。就一季度數據來看，全國重點監測食品企業凍豬肉庫存92950噸，比2018年同期庫存凍豬肉65160噸大幅增加42.65%。自政府加大對屠宰企業庫存的非洲豬瘟監測，屠宰企業持續去庫存，且收豬標準更加嚴格，由于凍品出貨緩慢，目前豬肉庫存量仍高，據豬易數據了解，有屠宰企業看中端午節契機，對豬價將產生不利影響。
綜合分析
目前適重豬源偏緊，加上兩廣豬源對華中、華東的沖擊減弱，北方豬價或進一步上漲。南方疫情多發，豬源供應相對充足，豬價穩定為主。整體來看市場豬肉供應充足，而鮮銷走貨不暢，豬價很難出現大幅度上漲，根據往年端午期間豬肉消費來看，也將對豬價提振有限。待到肥豬進一步消耗，標豬供應利好更加凸出，豬價可能明顯上漲。 |
