據美國農業部海外農業局發布的參贊報告顯示，大米是老撾人的主食。人均大米消費量位于全球最高之列，達到每年160公斤。老撾人青睞糯米，老撾生產的幾乎全部糯米都在國內消費。不過研究顯示，老撾人均大米消費呈現逐漸下滑的態勢，尤其在城市地區，城市居民收增加，飲食更加多樣化。