來自SeafoodSource 3月1日消息，2021年智利鮭魚和鱒魚出口額51.8億美元，同比增長18.2%，雖然去年一季度出口額同比下降了2.6%，但二三季度的出口額分別增長了11.6%和33.4%，四季度出口額為15.5億美元，同比增長37.5%。

AquaChile、Australis、Cermaq、Mowi和salves Aysén，這五家公司的鮭魚產量占智利總產量的一半以上。根據智利海關數據，2021年智利鮭魚出口量723698噸，同比減少7.1%，出口價格浮動較大，從三季度的每公斤8.4美元下滑至四季度的每公斤4.9美元，但市場的高需求量促使鮭魚在2021的價格較前一年高出27%。

2021年智利鮭魚最大的出口市場是美國，占智利總出口的44%，對日本的出口占19.9%，對巴西的出口占12.9%，對俄羅斯的出口占6%，對墨西哥的出口占3%，對以上5個國家的出口占智利鮭魚出口總比重的85%以上，對美國和巴西的鮭魚出口分別增加了33.7%和63.5%，帶動了智利鮭魚需求的恢復。

自疫情爆發以來，中國對智利鮭魚的需求驟減，2019年智利鮭魚對中國的供應占出口總量的5.3%，2020年減少至31.%，而后又下降至2%。

智利鮭魚市場協會主席Arturo Clément預計中國很快將成為世界上最大的鮭魚消費市場之一，而智利在這方面處于有利地位。