棗莊市食品藥品監管局把食品小作坊小餐飲和食品攤點規范整治作為創建國家衛生城市、全國文明城市和省級食品安全市的有力抓手，積極探索新思路新舉措，不斷提升食品“三小”行業安全水平。

　　業態監管有創新有作為。按照“寬進嚴管”原則，最大限度簡化登記備案手續，將全市13000余家“三小”生產經營業戶、30000多名從業人員納入監管范圍，“三小”業戶登記備案率和建立監管檔案率達100%。制定400批次小作坊監督抽檢任務、1300余批次小餐飲監督抽檢任務，對問題發現率高的“三小”品種和業戶，提高日常檢查頻次，實施風險分類分級動態監管。探索信息化監管新模式，建立全市635家學生小飯桌數據庫，組織開展“掃二維碼、查小飯桌、看食品安全”活動。在全市中小學門前張貼學生小飯桌二維碼查詢宣傳畫1500余份，倒逼“小飯桌”規范化管理。

　　整治提升有成效有前景。疏堵結合，對食品“三小”分類施治。一方面加大監督檢查力度，全市各級監管部門共出動執法人員24930余人次，檢查“三小”生產經營戶18200余家次，下達責令改正通知書610余份，查處違法案件21起，取締無證業戶19家。自《條例》實施以來，另一方面加大引導扶持，組織開展“在一線助規范”活動，全市基層374名監管員對“三小”業戶進行“一對一”幫助規范，全市共創建餐飲示范店（街區、學校食堂）177家，山亭區豆制品生產基地成為全省第一批標準化生產基地。

　　宣貫工作有計劃有氛圍。在省、市主流媒體開設“食安棗莊”專欄，圍繞集貿市場、村居社區和學校周邊等三個區域，扎實開展食品“三小”宣傳資料張貼、發放工作，累計發放宣傳手冊、明白紙等3.5萬余份、安全指南4000余本。聚焦基層監管人員和食品“三小”業戶兩個群體，舉辦培訓班30余期，培訓人員3000余人次，使得監管者學法、用法，從業人員知法、守法。加強行政許可和行政處罰等信用信息“雙公示”，向社會公開“三小”經營者的許可登記、日常監督檢查以及違法行為查處等信息，截至目前，共發布監督抽檢結果公示、消費警示等10余期，有效利用信息公開手段震懾違法、褒獎誠信，提升了社會公眾對食品安全工作的參與度和滿意度。