“沈師傅”雞蛋干產品。闕磊 攝

創業故事：創始人愛女心切創下“沈師傅”

據介紹，被稱為“雞蛋干之父”的知名食品企業家沈國平是沈師傅食品有限公司的創始人，不少媒體都曾報道過他傳奇的創業故事。

上個世紀90年代，熱愛烹飪的沈國平因為愛女從小不愛吃雞蛋蛋黃，但從事模特工作的女兒對于飲食要求比較高。于是，沈國平突發奇想，要是把蛋黃的口感變成跟蛋白一樣呢？

在翻閱大量資料，進行了上千次實驗后，沈國平歷時整整8年，炸掉了多個高壓鍋，用了上萬斤雞蛋，于1998年終于研制出了蛋黃蛋清混和成蛋液再制成的固態蛋制品，起名為“雞蛋干”。

到了2006年，已經61歲的沈國平毅然賣掉了自己兩套住房，拿出畢生全部積蓄，東拼西湊100余萬元作為啟動資金，成立國平食品廠，開始專門生產雞蛋干。

創業最初，產品一度遇冷，但沈國平沒有放棄。在花甲之齡帶著員工，通過各種方式向商家推銷產品，甚至在成都舉辦的全國糖酒會上通過跳迪斯科的方式引起商家和消費者的注意，借機推銷雞蛋干產品。

艱辛的創業最終收獲了市場的高度認可。2012年，“沈師傅”雞蛋干產品年銷售額首次突破億元大關；2017年沈師傅150g經典醬香雞蛋干明星大單品累計銷售額突破10億大關；2018年，沈國平之子沈強放棄世界500強高管工作，接管父親創立的企業；2019年，沈師傅年度銷售額突破3億元大關......

加大執法 保護知名企業品牌不受侵害

據了解，其實早在2010年，沈師傅食品有限公司為了避免產品被人惡意仿冒，就開始將“沈師傅”和“沈師傅雞蛋干”等商標向國家工商行政管理總局商標局進行了注冊，取得了該類商標的合法所有權。

“這些年來，假冒偽劣產品仍在不斷采用各種方式侵吞公司的市場，損壞公司產品的聲譽?？瓷先ヒ粯拥漠a品，老百姓購買食用后覺得不好，這個損失就會算在我們頭上！”蔡軍無奈地說。

為維護公司合法權益不受侵犯，“沈師傅“近日已正式向西安市長安區市場監督管理局、重慶市渝中區市場監督管理局等相關部門，正式舉報“沈師博”等廠家對公司商標權和產品包裝著作權的惡意侵害。據了解，因仿冒產品數量和價值巨大，“沈師博”廠家負責人近日已被當地警方采取強制措施。

四川大學法學院伍長康教授認為，“沈師傅”雞蛋干產品經過十幾年的品牌推廣，在國內同類市場已經樹立起了很高的知名度和影響力。“沈師博”這類仿冒、假冒雞蛋干產品故意在產品外包裝、主色調和文字元素組合等多個方面與“沈師傅”產品相同或近似，混淆了服務來源，嚴重誤導了消費者，也擾亂了正常的市場經營秩序，也構成了不正當競爭。

業內相關專家稱，品牌是企業的立身之本，為打擊商標惡意侵權現象，國家近年來不斷完善知識產權法律法規。但在現實經濟中，有的侵權人靠“蹭名牌賺快錢”獲益巨大，造成了惡意侵權現象屢屢發生，甚至有的明目張膽，這給“沈師傅”類似的品牌企業帶來了嚴重沖擊，不得不投入巨大的人力和物力來進行維權。(完)