中國食品安全網訊（寧建鵬） 近年來，安陽市湯陰縣實施“嚴格監管、全程追溯、誠信保險、科普宣傳、生態保障”五條食品安全防控路徑，在食品安全方面取得顯著成績，群眾的獲得感、滿意度明顯提升，但相對于群眾對安全、放心、健康食品的消費需求還存在一定的差距。如何以有限的執法力量對眾多小餐飲、小吃店高效監管，督促食品經營者主體責任持續落實？7月30日，記者從安陽市湯陰縣市場監督管理局獲悉，近日，該局多次組織領導班子成員、相關科室、餐飲服務單位等代表召開會議，探索出一條“部門監管、媒體曝光、群眾選擇、優勝劣汰”的新路徑，促進餐飲服務全面提檔升級。

湯陰縣市場監督管理局召開食品經營單位提檔升級會議

為全面保障湯陰縣食品安全，加強食品監管，湯陰縣市場監管局從各基層所抽調精干力量，組建提檔升級工作小組，以“‘雙隨機’+重點檢查+受理投訴舉報”三結合的方式，對餐飲服務單位對標檢查，讓“責令整改、停業整頓、依法取締”成為新常態。同時將檢查中發現的問題及時通過縣融媒體中心、“食安湯陰”微信公眾號對外公示，倡導縣域內的自媒體、消費者對公示信息進行轉發，形成強大的社會輿論氛圍。用輿論引導消費，通過消費者的自覺選擇，倒逼餐飲服務單位加強后廚管理、全面提檔升級，優勝劣汰，讓主體責任意識不強、后廚臟亂差的餐飲服務單位退出市場。

據了解，2016年以來，湯陰縣在餐飲服務環節大力推行“互聯網+明廚亮灶”模式，截至目前，湯陰縣大中型餐飲和所有學校（含幼兒園）后廚的視頻監控已全部聯網上線，養老機構“明廚亮灶”也在有序推進，后廚的環境衛生、操作規范等得到很大的提升，促進了全縣餐飲服務健康有序發展，讓群眾放心消費。