食品伙伴網訊 7月26日，甘肅省市場監督管理局曝光了7批次不合格調味品，涉及總酸未達標、食品添加劑超標問題。據悉，本次抽檢調味品、炒貨食品及堅果制品、酒類共290批次。

　　信息顯示，有4批次樣品檢出總酸不達標，分別為：榆中定遠華聯超市銷售的標稱榆中鄉緣釀造廠生產的麩醋、標稱蘭州新區成貴釀造廠生產的尕堡子手工香醋、標稱蘭州新區成貴釀造廠生產的手工香醋、標稱敦煌市九鼎家福香釀造食品有限公司生產的麥麩醋。

　　食醋中總酸雖然對人體沒有太大傷害，但作為食醋中的一項主要指標，也是體現產品質量的重要標志，是控制產品從原料、工藝等方面是否規范的依據?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，釀造食醋中總酸應≥3.50g/100mL。

　　還有2批次樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽超標，分別為：標稱蘭州新區秦源食品有限公司生產的特優香醋、標稱蘭州新區秦源食品有限公司生產的香醋。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醋中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

　　另外，還有1批次蘭州新區秦源食品有限公司生產的秦王川特優香醋，既檢出總酸未達標又檢出苯甲酸及其鈉鹽超標。

　　對抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地蘭州市、酒泉市、蘭州新區市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地蘭州市場監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
 

　　甘肅省市場監督管理局關于7批次不合格食品抽檢情況的通告【甘市場監通告〔2019〕第9期總第23期】不合格樣品信息