| 中國食品安全網訊（沈賡前?記者黃永建）?7月26日，山西省市場監管局公布2019年第25期食品安全抽檢信息，復用餐飲具衛生再上“黑榜”，成為夏季食品安全中不容忽視的問題。 本期公布了113批次監督抽檢結果，涉及餐飲食品（油炸面制品、發酵面制品、醬鹵肉制品、肉凍皮凍、粉絲粉條、生食動物性水產品、火鍋調味料、復用餐飲具）、食用農產品（雞肉、鴨肉、雞肝、禽副產品、豬肝、牛腎、其他畜副產品、淡水魚、雞蛋）2大類17種產品。其中不合格樣品3批次，合格樣品110批次。 不合格樣品3批次，全部為餐飲具衛生問題。其中，太原市桃南春飲食有限公司使用的大碗檢出大腸菌群/50cm2;太原新永興打鹵面有限公司使用的小盤子和涼菜盤檢出大腸菌群/50cm2，標準規定為不得檢出/50cm2。 大腸菌群是國內外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產品的清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因所致。 針對上述抽檢中發現的不合格產品，相關部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。 |
