2019年7月25日，2019年全國調味品行業食品安全工作座談會在北京召開，本次會議由中國調味品協會主辦，李錦記醬料集團協辦。中國工程院院士陳君石、中國調味品協會執行會長衛祥云、國家市場監督管理總局標準技術管理司副司長陳洪俊、國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司副司長顧紹平、國家食品安全風險評估中心食品安全國家標準研究中心主任王君、黑龍江省政府參事室正廳級特約研究員張守文、李錦記（中國）銷售有限公司企業事務總監陳姝，以及來自政府部門、科研院所、大專院校及生產企業的專業人士等100余人參加本次會議。

　　本次座談會主要內容包括國家有關部門2019年食品安全相關政策宣貫、調味品行業食品安全風險因素前瞻性研討、食品安全管理經驗探討交流與分享。會議介紹了正在制修訂的國家標準、行業標準和團體標準工作進度情況并征集與會代表意見。

　　大會致辭

　　中國調味品協會執行會長衛祥云首先代表主辦方致辭并做主題發言。衛會長圍繞食品安全座談會的意義、調味品行業發展情況與未來發展趨勢等方面發表見解，為調味品行業發展提供了建設性意見。

　　一、協會每年召開若干次專業會議外，還有三大會議，都集中在下半年。一是全國調味品行業食品安全工作座談會；二是全國調味品行業科學技術交流大會；三是中國（國際）調味品及食品配料博覽會。

　　今天的會議是中國調味品行業一年一度的食品安全管理例會；是一次學習思考和政策交流的會議；是一次政府、企業和協會共同研究探索食品安全管理工作對接的會議。

　　二、我國調味品行業的情況。一是請看最近發表的《消費升級中的調味品產業發展趨勢分析》一文；二是告訴大家：目前我國調味品行業發展良好，但我國調味品企業的集中度還不夠。海天味業、李錦記、老干媽、太太樂和美味鮮五家大企業的市場占有率也就是20%以上。最大的海天味業的銷售額還不足200億人民幣。而國際上雀巢、百事等企業的規模已達600億美元以上。日本龜甲萬的規模在60億美元以上。

　　所以說，我國調味品行業食品工業管理和食品安全管理任重道遠。需要我們在座的各位認真思考，共同應對。

　　三、通過研判與討論，對已經解決的問題總結經驗教訓；對需要解決的問題進行交流碰撞，提出解決辦法，提供制定政策的依據，尤其是要廣泛聽取不同的意見和建議。

　　李錦記（中國）銷售有限公司企業事務總監陳姝代表協辦單位致辭，她表示李錦記非常榮幸能夠從初始到現在連續11年支持和協辦一年一度的調味品行業行業盛會。

　　政策宣貫

　　國家市場監督管理總局標準技術管理司副司長陳洪俊通報和解讀《2019年食品安全重點工作安排》等食品安全管理最新政策及下一步食品安全監管工作計劃。

　　國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司副司長顧邵平介紹產品質量國家標準、行業標準內容調整及管理工作。

　　國家食品安全風險評估中心食品安全國家標準研究中心主任王君解答對具體標準食品安全國家標準執行過程中有關標準標注日期、產品定位等事項的疑問。

　　國家食品安全風險評估中心于航宇老師介紹有關食品包裝方面食品安全國家標準修訂情況，并表示會公開征集企業意見。

　　專家觀點

　　中國工程院院士陳君石以“當代食品安全問題的思考”為題做專題發言，他結合調味品行業特性發表了前瞻觀點。

　　黑龍江省政府參事室正廳級特約研究員張守文做了題為“調味品生產過程中的食品安全風險控制”的演講，并表示中國調味品協會在保障行業食品安全方面做出積極貢獻。

　　企業交流與標準研討

　　食品安全管理經驗探討環節，來自李錦記（廣州）食品有限公司品質保證部的副經理羅友明做了題為“一種食品安全新的監控方法 ”的演講，分享了李錦記的生產技術和生產經驗。

　　標準制修訂工作討論環節，標準工作組代表介紹了11項標準目前的情況，并重點通報了2019年中國調味品協會已立項的團體標準工作進度及下一步的工作計劃，企業代表集思廣益、獻計獻策，踴躍地提出關于團體標準的修改建議。

　　本次會議幫助調味品企業更好地理解和貫徹國家有關政策，反映并解決企業面臨的食品安全問題，為我國調味品企業和從業人員提供食品安全管理的政策指導和管理建議，也進一步推動標準的制修訂工作。