中國質量新聞網訊 為加強“四白食品”（粉條、豆腐、饅頭、豆芽）生產經營者的的主體責任意識，規范生產經營行為，保障群眾飲食安全。日前，內蒙古五原縣市場監督管理局農貿所在轄區范圍內開展“四白食品”加工小作坊整治工作，全面整頓和規范“四白食品”生產經營活動。

　　一是加強生產經營監管，規范經營市場秩序。重點檢查生產經營者是否持有合法證照經營；經營場所內外環境是否干凈整潔，從業人員是否取得有效健康證明并能保持個人衛生；貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備是否無毒、無害、清潔衛生，是否按照存儲要求保存食品；是否嚴格落實索票索證制度，購進食品的票據憑證保留期限是否不少于一年；銷售食品的標簽是否標明生產者名稱、地址、規格、生產日期、保質期等信息。

　　二是加大監督抽檢力度，強化不合格食品后處置。重點檢測饅頭、粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品，以Al計），豆腐、豆皮中的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），豆芽中的6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）。對抽檢不合格的食品依法依規進行處置，同時，堅持問題導向，對抽檢不合格產品的生產經營者增加檢查頻次和抽檢頻次，開展針對性專項監督抽檢，及時發現問題，消除風險隱患。

　　截至目前，共檢查“四白食品”加工小作坊13家，下達限期整改通知書4份，抽檢19批次。