中國食品安全網訊（記者 馮文亮）“凡供應校園餐飲的原材料都要進行3天的留樣、每一批次的果蔬蛋奶等在送出之前都要在企業自建的檢測室里經過科學的檢測把關才會進入校園?！边@是北京市密云區校園餐飲原材料供應商、密云區食品藥品安全企業聯盟常務理事曹啟龍每天都在關心的大事。

“圣比科”食品安全檢測室

據了解，在密云區70多所中小學里，由曹啟龍掌舵的“圣比科”企業的市場份額占到了80%左右。這不僅是源于“圣比科”專注于校園餐飲原材料供應的業務定位，更源于曹啟龍對于食品安全的追求。在他看來，這是任何時候都不能馬虎的事情，是企業應盡的責任和義務，必須要守得住初心，扛得起責任，百分百做好。

在記者采訪時，話并不多的他，不斷重復的一句話就是，在食品安全方面，作為企業一定要負責任。也正因為如此，在今年的5月份，“圣比科”拿出資金擴大了自己的檢測室，購進了新的檢測設備儀器，配備了專職的檢測人員，對供應給學校的食材進行檢測。截至目前，已檢測各類食材近1500批次，有力捍衛著校園食品安全，做到了有保障、可追溯。

與此同時，在校園的食品安全監管方面，密云區教委全面落實學校干部輪流陪餐制度，進一步規范陪餐工作制度，學校干部輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決供餐過程中存在的問題。

密云對全區44個中小學食堂全部實現學校自辦，做到了食品安全來源可查、去向可追、過程可控、責任可究，食堂從業人員全部持健康證上崗。建立由教師、學生家長、學生代表、學校干部組成的學校食堂伙食管理委員會，對學生食堂衛生、安全及菜品質量進行監督，確保校園餐飲安全、營養、健康，做到了源頭有追溯、過程可控制，無縫監管，有力捍衛著密云區校園食品安全。