中國食品安全網訊?（柳潤嫆）7月18日上午，莫干山鎮食安辦聯合食品安全職業化第三方機構食安夢對轄區內食品安全協管員、民宿相關從業人員開展了莫干山鎮民宿“廚房革命”動員部署暨培訓會。湖州市監管局陸志清，鎮人大副主任宋建根，莫干山鎮食安辦主任田力參與了此次會議。

圖為培訓會現場

會議中，鎮人大副主任宋建根指出此次會議是莫干山鎮鎮政府響應市政府重大決策，堅持以人民為中心的發展思想，積極探索餐飲業提升發展的有效途徑，保障游客“舌尖上的安全”，并以全縣廚房革命現場會為契機，以點帶面，加快餐飲業轉型升級。為莫干山旅游發展作新的認識和推進。

湖州市監管局陸志清為參會人員詳細講解了“廚房革命”的主要內容包括“四到位、三面光、兩化、一公示”：四到位即責任到位、培訓到位、清潔到位、整理到位。三面光講究地面光、墻面光、頂面光。兩化就是廚房不銹鋼化和后廚可視化。一公示即在公示牌上統一公示德清廚房革命LOGO、專屬二維碼和食品安全相關信息。

會議最后莫干山鎮食安辦負責人田力表示各民宿廚房革命創建一定要站高點位，高標準，嚴要求。樹立企業是第一責任人的意識，快速穩步推進廚房革命工作。本月22日開始，莫干山鎮食安辦將聯合食安夢公司進行為期一個月的全面檢查指導，督促餐飲單位整改到位，各村食品安全協管員要發揮四員的作用，對轄區內創建民宿的改造提升情況實施動態管理，按照整改周期7天的節點上報民宿整改完成情況，對不積極、不落實、整改不到位的民宿予以嚴肅處理，對情節嚴重者，將吊銷其《食品經營許可證》。食安夢公司配合鎮政府切實做好線下監督服務。

此次會議進一步強化了民宿經營者的食品安全責任意識和法律意識，從源頭上杜絕食品安全的隱患和問題，保障游客吃的安全放心，為營造景區良好的食品安全環境做出了巨大貢獻。