19日，蘇州市市場監管局發布最新一期食品抽檢信息公告，抽檢共涉及5類食品133批次樣品，發現2批次集體用餐配送膳食不合格。
2批次不合格樣品均為大腸菌群超標。公告顯示，被抽樣單位名稱為蘇州市諾亞餐飲管理服務有限公司的1批次青椒火腿+西紅柿，大腸菌群超標高達25倍；另有1批次青椒土豆絲，來自蘇州市鴻德隆餐飲管理有限公司吳中分公司，大腸菌群實測值超過了標準值。
據了解，大腸桿菌是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群超標的食品或食用超標的餐飲具，可能會引起腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。大腸菌群超標的原因，可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在加工過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、滅菌不徹底而導致。 |
