食品伙伴網訊 7月22日，吉林省市場監督管理廳發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢18類食品共430批次樣品，其中合格樣品427批次，不合格樣品3批次。
抽檢信息顯示，有1批次雙陽區紅旗冷凍食品銷售處銷售的標稱梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司生產的拔巴涼（冰棍）（70克/袋），大腸菌群超標。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群超標，被致病菌污染的可能性較大，可能會引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標可能是產品原料、包材、生產人員、設備、環境受到污染或滅菌不徹底等原因導致。
另外，還有2批次水產品檢出揮發性鹽基氮超標，分別為長春市新華海鮮商貿有限公司銷售的明太魚（計量稱重）、冰鮮帶魚（計量稱重）。
揮發性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養價值將大受影響。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地市場（食品）監管部門依法予以查處。梅河口市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。 不合格產品信息 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 | 1 | 梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司 | 梅河口市李爐鄉政府對面 | 雙陽區紅旗冷凍食品銷售處 | 雙陽區西雙陽大街北新華書店東100米處 | 拔巴涼（冰棍） | 70克/袋 | / | 2019-05-02 | 大腸菌群║3.4×10²，1.4×10²，3.3×10²，2.3×10²，3.6×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / | 2 | / | / | 長春市新華海鮮商貿有限公司 | 南關區西五馬路10號 | 明太魚 | 計量稱重 | / | 2019-05-28 | 揮發性鹽基氮║100mg/100g║ ≤30mg/100g | 吉林省食品檢驗所 | 營業執照單位地址為朝陽區同志街288號（原同志街10號），抽樣樣品采集地點為南關區西五馬路10號 | 4 | / | / | 長春市新華海鮮商貿有限公司 | 南關區西五馬路10號 | 冰鮮帶魚 | 計量稱重 | / | 2019-05-28 | 揮發性鹽基氮║50.0mg/100g║ ≤30mg/100g | 吉林省食品檢驗所 | 營業執照單位地址為朝陽區同志街288號（原同志街10號），抽樣樣品采集地點為南關區西五馬路10號 |
