近日，記者隨大連市市場監管局和莊河市市場監管局聯合檢查白酒小作坊，執法人員先后在兩家白酒小作坊發現了諸多問題，遂對其下發了責令整改通知書，限期整改。從我市近兩年白酒監督抽檢結果來看，不合格項目為總酸、總酯、酒精度。

　　記者看到，白酒小作坊問題不少，主要集中未嚴格履行進貨查驗制度，索證索票不全，原輔材料進貨臺賬記錄不全，產品銷售記錄不全。生產加工場所有雜物堆放，無成品庫，原料輔料、成品與半成品未有效隔離。標簽標識中“小作坊食品”字號小于食品名稱字號。

　　據悉，從4月開始，市市場監管局已聯合區市縣（先導區）市場監管局先后集體約談我市39家白酒生產企業負責人和170家白酒小作坊負責人。同時對全市白酒生產企業做一次全面“體檢”。此次“體檢”，以白酒生產企業、小作坊等為重點場所，檢查白酒生產者落實進貨查驗制度和產品標簽標注情況，重點檢查糧谷、外購原酒、酒精、食品添加劑的質量安全情況以及出廠檢驗、銷售記錄、標簽與實際是否一致等情況。嚴厲打擊無證生產，使用甲醇、工業酒精等非食品原料，超范圍超限量使用甜蜜素等食品添加劑行為，打擊生產假冒釀造、無合法來源、無合格證明白酒以及虛假標簽標注等違法行為。對使用甲醇、工業酒精以及添加非食用物質等嚴重違法行為，一律移交公安部門處理。

　　消費提示

　　白酒標簽，你會看嗎

　　市市場監管局相關負責人提醒消費者，在購買白酒時，要重點關注白酒標簽上以下幾項內容：

　　一看產品名稱。是否在標簽上的醒目位置清晰地標示反映產品真實屬性的專用名稱。

　　二看配料清單。生產過程中使用的全部原輔材料應全部標注，并按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行排序。

　　三看生產許可編號。白酒產品是實施生產許可證管理的食品，標簽上必須標注所取得的許可編號。其中企業編號為SC+14位阿拉伯數字組成，小作坊編號為XZF+9位阿拉伯數字組成。

　　四看產品執行標準號。固態法白酒是以糧谷為原料，即純糧釀造的，其執行標準為GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；液態法白酒是以含淀粉、糖類物質為原料，即以食用酒精為酒基，其執行標準為GB/T20821；半固態法白酒是以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒，即白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒，其執行標準為GB/T20822。

　　相關鏈接

　　白酒小作坊有啥生產要求？

　　不同發酵工藝生產的白酒其執行標準是不同的?？梢愿鶕撕炆蠘俗⒌漠a品執行標準號來確認所購買的白酒是純糧釀造還是酒精勾兌。

　　按照遼寧省食品安全條例規定，白酒小作坊只允許生產固態法白酒。但由于白酒市場競爭激烈，個別小作坊為了賺取高額利潤，卻生產非固態法白酒，甚至用三精一水（香精、糖精、食用酒精、水）快速制成的酒精勾兌酒，以假亂真。這也是市市場監管局重點打擊的違法行為之一。