食品伙伴網訊 據寧夏回族自治區市場監督管理廳消息，寧夏回族自治區市場監督管理廳組織對餐飲食品及餐具、飲料、方便食品和糕點共4大類182批次食品進行食品安全監督抽檢，其中合格173批次，不合格9批次。不合格產品涉及餐飲食品、飲料、方便食品、糕點，不合格原因主要為檢出微生物污染不合格、防腐劑超標等。
6批次食品檢出微生物污染超標
抽檢信息顯示，6批次食品檢出微生物污染超標，包括3批次餐飲食品、1批次飲料和2批次糕點。
3批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：在平羅縣桔子樹下清吧抽檢的餐具涼菜；在盤平羅縣丁香閣伊品佳宴餐廳抽檢的餐具碗（2批次）。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規定溫度，或者是消毒時間未達到規定要求。使用大腸菌群超標的餐飲具，容易使人腹瀉。
1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，為：中寧縣福泉純凈水有限公司生產的批號為20180828的飲用純凈水。飲用水中檢出銅綠假單胞菌超標的事情屢見不鮮，其原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次糕點檢出菌落總數超標，分別為：鹽池縣巴依食品有限公司生產的批號為20180829的巴依大面包；銀川美食美客食品有限公司生產的批號為20180906的香焦仔。菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量。不合格原因可能是：部分企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位；也可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
3批次方便食品檢出防腐劑不合格
不合格產品中，還有3批次方便食品檢出防腐劑不合格，分別為：銀川新華百貨連鎖超市有限公司清和店銷售的批號為20180424的大面筋，固原市原州區嘉華超市銷售的批號為20180505的饞嘴棒，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；平羅縣惠民佳樂福超市富民分店銷售的批號為20180703的酷辣素羊排，脫氫乙酸及其鈉鹽不合格。
山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽均是具有防腐作用的食品添加劑，超標的原因可能是企業為延長產品保質期，彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍或者超限量使用，或者未準確計量。
寧夏回族自治區市場監督管理廳表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地市場監督管理部門已責令企業立即查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地市場監督管理部門已采取退市、下架等措施控制風險，并依法予以查處。
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