本報訊 張毅偉 近期，西安氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長旺盛的季節，也是誤食毒蘑菇中毒的多發時期。為確保公眾飲食安全，西安市市場監督管理局發布預防毒蘑菇中毒預警。

市民在購買蘑菇等食品時，應到正規的超市、農貿市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、不制作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。

食用野蘑菇后，一旦發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應立即停止食用可疑食品，可進行催吐：如把鹽溶入開水，冷卻后喝下催吐，也可刺激咽后壁催吐，然后再就醫。為防止反復嘔吐發生的脫水，還可飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發生。并撥打12345向市場監管部門投訴。

餐飲服務單位應認真落實各項食品安全管理制度，嚴把原料采購關、驗收關，避免采購和使用有毒蘑菇。農家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應盡量不供應以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發生。

各區縣市場監管部門要加大轄區餐飲服務單位，尤其是農家樂、小吃店、集體用餐食堂等餐飲單位的日常監督檢查力度，加強對容易發生食品安全問題的野蘑菇、四季豆、新鮮黃花菜、發芽土豆等重點食品的監管，并加強宣傳，嚴防食品安全事件的發生。