4月14日下午，第二十屆全國焙烤職業技能競賽哈爾濱賽區選拔賽在黑龍江旅游職業技術學院舉行。據介紹，這也是全國級別最高的烘焙賽事進入哈爾濱。在當天的比賽中，在全市范圍內甄選出來的高水平選手同場競技，最終排名優先的選手將獲得5月份前往上海參加全國總決賽的寶貴名額。

據了解，改革開放以來，我國焙烤食品糖制品行業取得了長足的發展。2017年中國焙烤食品糖制品行業產品產量合計約為3590萬噸，主營業務收入為7431.78億元，同比增長8.29%；其中，焙烤食品在整個食品制造業中占比為14%左右。焙烤食品糖制品行業步入綠色發展、持續發展的良性軌道。但同時，焙烤行業屬于勞動密集型行業，非公企業多、中小企業多，全行業從業人員約500萬人，提高行業從業人員職業技能水平是各級政府、行業協會與各級工會、特別是各級相關產業工會的一項重要而迫切的任務。

全國焙烤職業技能競賽由中國輕工業聯合會等四家單位共同主辦，是國內烘焙領域唯一的“國”字號賽事。舉辦這種高水平的職業技能大賽是推動高技能人才隊伍建設工作，引導和帶動廣大焙烤從業人員學習鉆研技術，弘揚“工匠精神”、提高技能和創新水平、促進我國焙烤行業健康快速發展的重要根基。