中國食品安全網訊（食品安全監管信息員 趙春輝）近日，邯鄲市市場監管局在全市范圍內組織開展了餐飲環節餐飲具清洗消毒使用情況專項檢查。截至目前，已監督檢查餐飲單位2611戶，下達責令整改通知書229份，行政處罰2家。

一是嚴格開展監督檢查。堅持問題導向，對轄區內餐飲服務單位進行全面清查，發現使用不合格餐飲具的，要求立即停止使用，深刻分析原因，切實整改到位，對逾期未整改或整改不到位的，依法從嚴處理。對發現的不合格集中消毒餐具，追蹤溯源，并及時通報衛生等相關部門。

二是嚴格落實主體責任。要求餐飲服務單位配備清洗消毒保潔設施設備，使用符合國家標準和衛生規范的洗滌劑和消毒劑，消毒方式科學、操作規范，并建立餐飲具洗消記錄，妥善放置，不得長時間擺放。

三是嚴格組織監督抽驗。加大餐飲具監督抽驗力度，對經抽驗不合格的，依法立案查處。同時，對不能自行清洗消毒的，敦促其使用集中消毒服務單位提供的餐飲具，嚴防不合格餐飲具導致群體性食品安全事件發生。