食品伙伴網訊 據遼寧省市場監督管理局消息，遼寧省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，公布的產品共計245批次，涉及方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品等6大類，其中合格239批次，不合格6批次。
不合格產品中，有3批次白酒檢出酒精度不合格，分別為：沈陽市遼中區洪軍水果商店銷售的沈陽市醉香坊釀酒廠生產的白酒（55% vol）、白酒（60% vol），黑山縣北方制酒有限責任公司生產的黑山老窖白酒（42%vol）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。白酒中酒精度不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
另外，還有3批次糕點檢出微生物污染、防腐劑超標等，其中2批次面包檢出菌落總數超標，為：營口市開口樂食品有限公司生產的酷樂蟲面包（調理面包），喀左錦鯉坊食品有限公司生產的切片面包。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是企業所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。
另外，還有大連嘜食嘉食品有限公司生產的奶酪芝士面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。防腐劑超范圍使用的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監督管理局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。
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