為進一步加強校園食品安全,嚴防嚴管嚴控食品安全風險,從即日起,威海在全市范圍內開展校園食品安全風險隱患排查整治。
學校食品安全關系千家萬戶,既是重大民生問題,也是嚴肅政治問題。市政府要求各級各有關部門、單位要牢固樹立以人民為中心的發展思想,將保障學校食品安全作為重中之重,嚴格落實“四個最嚴”要求、學校食堂“四查”制度,加大監管力度,確保學校飲食安全。
校園食品安全風險隱患排查整治的重點,是學校食堂、委托經營餐飲公司和為學校集體用餐配送單位,要做到全面排查、徹底排查,不留空當、不留死角。重點檢查學校食品安全主體責任落實情況,食品安全管理人員配備情況,學校食堂食材等安全管理情況,共同監督考核管理機制建設情況,委托經營餐飲公司合同履行情況等內容,對發現的問題,要建立臺賬,實行銷號管理,落實責任和時限要求,確保整改到位。同時,要舉一反三,加大日常監管力度。食品藥品監管、教育、衛生計生部門要綜合采取抽查暗訪等方式,持續開展學校食品安全專項檢查,重點加強對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理等方面的監督檢查,加強食品安全監督抽檢,將高風險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象,確保各項安全管理措施落實到位。
市政府要求,各級各類學校要將食品安全作為日常管理的重要內容,堅持校長進食堂、師生同進餐,打造學生安心、家長放心的校園環境。要建立健全食品安全管理制度和機構,配備食品安全管理人員,加強食品安全知識培訓,明確食品安全崗位職責,加強對委托經營餐飲公司、集體用餐配送單位的監管力度,切實保障用餐安全。要強化食堂規范化管理,在學校廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置,實現食品制作實時監控,公開食品制作加工過程,自覺接受學生和家長監督。
市政府要求,要強化應急處置和責任追究。各級各有關部門、單位要指導學校進一步規范學校食品安全信息發布,及時、客觀、準確通報相關信息,有效回應學生家長關切。要加大追責問責力度,嚴厲查處學校食堂使用來源不明或感官性狀異常的食品原料、使用未經清洗消毒或清洗消毒不徹底的餐具和飲具,以及加工制作過程不規范等違法違規行為。對在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題,要以“零容忍”的態度,發現一起,嚴查一起。對落實學校食品安全監督管理責任不作為、不到位的,要依法依規追責問責。 |