夏天到了，一捆捆鮮嫩順溜，價格親民的豇豆被人們從超市、農貿市場帶回家，口感清脆，營養豐富的豇豆無論是涼拌、清炒、干煸還是腌制酸豆角，廣受大家的歡迎。但是頻頻爆出的農藥殘留問題，讓人們對豇豆的喜愛不得不打折扣。

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　　錦江麥德龍所售豇豆滅蠅胺超標

　　上海市市場監管局第21期省級食品安全監督抽檢信息顯示，錦江麥德龍現購自運有限公司銷售的標稱上海濟洪蔬菜配送中心有限公司生產的豇豆滅蠅胺超標，檢出值為4.1mg/kg，約為國家標準允許檢出值0.5mg/kg的8倍。

　　上海市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

　　隨后，《中國食品安全網》記者與上海濟洪蔬菜配送中心有限公司（以下簡稱：上海濟洪）取得聯系，相關工作人員表示上海濟洪對于此次錦江麥德龍抽檢不合格的豇豆供貨商持有疑問，這批蔬菜來源可能并不是標稱的上海濟洪，目前上海濟洪正在與錦江麥德龍方面做溝通，同時也在進行行政復議。

　　《中國食品安全網》也將繼續關注此事。

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　　豇豆農殘超標并非個例

　　從往期市場監管局（原食品藥品監督管理局）組織的對食用農產品的抽檢信息中不難看出，豇豆有嚴重的農藥殘留問題。

　　2018年6月12日，國家市場監管總局發布的《關于19批次食品不合格情況的通告》中，河南省新鄭市龍湖鎮楊傳有蔬菜商行銷售的豇豆，滅蠅胺檢出值為2.7mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5mg/kg）高出4.4倍。

　　經調查，新鄭市龍湖鎮楊傳有蔬菜商行共購進該批次豇豆2件，每件6千克，每千克價格10元，合計涉案金額120元。

　　據悉，鄭州市食品藥品監督管理局對新鄭市龍湖鎮楊傳有蔬菜商行作出沒收違法所得120元和罰款51000元的處罰。

　　記者查閱資料發現，到目前為止僅上海市市場監管局2019年的食品核查處置情況中就有兩起對豇豆農殘超標事件的通報，市場監管局依法對兩家銷售單位做出了處罰。超標項目分別為克百威和水胺硫磷。

　　除了上述的滅蠅胺、克百威、水胺硫磷之外，《中國食品安全網》記者搜索關鍵詞發現，氯唑磷、氧樂果也是豇豆抽檢不合格的主要項目。

　　重慶市市場監督管理局于2019年5月9日發布的《關于13批次食品不合格情況的通告》中，重慶永輝超市有限公司兩江新區愛琴海分公司銷售的豇豆氧樂果超標。

　　原青海省食品藥品監督管理局于2018年5月9日發布的2018年第14號食品安全抽檢信息中，兩批次豇豆氯唑磷超標

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　　豇豆農殘超標雖有緩解，形勢仍嚴峻

　　大多數人遭受農藥污染的主要原因是日常生活中接觸環境和食品中的殘留農藥，長期接觸或食用含有農藥的食品，可使農藥在體內不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅，嚴重可致癌變。

　　有關專家表示，滅蠅胺是一種新型農藥，要達到殺蟲的效果，必須經過蔬菜吸收，然后才作用于害蟲，所以農藥殘留周期較長，需停用一段時間后食用。

　　豇豆的蟲多數在豆莢里面，所以需要用這種新型農藥，而一些種植戶為了“賣相”好，用藥時可能沒有按規定的劑量使用，也沒有按規定的采摘期進行采摘，從而導致超標。

　　據了解，現在不少的種植戶都在用防蟲網取代過去的農藥防蟲，安全性高很多，對產量的影響也沒有那么大。

　　盡管防蟲害的措施一直在改良，但是，受種植成本、種植規模等因素的影響，一些小的種植戶仍然采用農藥殺蟲的方式。這也是大批豇豆抽檢超標的重要原因。

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　　嚴控農藥使用 減少毒害威脅

　　銷售120元的農殘超標豇豆，除責令整改外，罰款5萬元，由此也能看出，國家對于食品安全的重視程度。

　　《食品安全法》第三十四條第二項規定，禁止生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）克百威、氯唑磷、水胺硫磷、氧樂果的最大殘留限量做了明確規定。

　　其中，克百威、水胺硫磷、氧樂果均為高毒農藥，長期食用使得農藥在人體內不斷蓄積，對人體健康極為不利。

　　2019年5月20日，《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）發布。

　　《意見》明確指出，加快制修訂農藥殘留等食品安全通用標準，到2020年農藥獸藥殘留限量指標達到1萬項，基本與國際食品法典標準接軌。

　　此次《意見》對高毒農藥問題也做出了更嚴格的規定，將高毒農藥禁用范圍逐步擴大到所有食用農產品，同時開展高毒高風險農藥淘汰工作，5年內分期分批淘汰現存的包括甲拌磷、涕滅威、氧樂果、水胺硫磷、甲基異構柳磷、克百威、滅多威、滅線磷、磷化鋁和氯化苦在內的10種高毒農藥。

　　記者也提醒消費者，對宣稱“純天然，無污染”的小商販售賣的豇豆一定要小心謹慎。

　　盡量選擇正規場所購買豇豆，且保留購物小票。如食用過程中出現身體不適，及時就醫。遇到疑似食品安全問題，第一時間撥打12331食品安全熱線進行投訴舉報。