中新網6月14日電 據《澳門日報》報道，為了解澳門市場出售的谷類及薯類制品的食用安全情況，近日，澳門市政署食品安全廳于市面抽查谷類及薯類制品共60個樣本，進行真菌毒素及食品添加劑的調查，結果顯示所有樣本均未見異常。

　　所有樣本均未見異常

　　谷類及其制品是市民經常食用的食品，然而，谷物在收割前后均有可能受到真菌毒素污染，如種植期間受到污染、收割或加工前后貯存于有利霉菌生長的條件（如溫暖和潮濕的貯存環境）等。此外，適當使用食品添加劑有助保留谷類及薯類制品的風味，及延長其保質期，但若使用不當，則可能增加食品對身體的負擔或危害健康。

　　這次專項食品調查中，澳門市政署分別抽查了澳門百貨公司、超級市場等店鋪出售的谷類及薯類制品，并進行真菌毒素及食品添加劑的檢測，包括黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、山梨酸、苯甲酸及二氧化硫。調查結果顯示，所有樣本均未見異常。

　　吁市民光顧信譽良好店鋪

　　澳門食品安全廳提醒市民在選購食品時，應光顧信譽良好的店鋪，留意包裝是否完整和注意食用期限；購買后應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，開封后應盡快食用。

　　由于經網上購買或代購外地食品難以核實其生產、貯存和運送等過程，判斷是否符合食品安全要求，因此市民應考慮有關風險情況；如對食品的質量存疑，便不應購買和食用。

　　此外，部分谷類及薯類制品的鹽分含量較高，當局建議市民須注意均衡飲食，適量食用谷類及薯類制品。而對食品添加劑過敏的人士在選購食品時，應仔細閱讀包裝上的食品標簽。

　　業界勿售存疑物品

　　澳門食品安全廳表示，業界也應向信譽良好的供貨商進口食品，運送和存放等各個程序均須符合衛生安全，如避免將谷類制品貯存于溫暖潮濕的環境，以降低真菌毒素污染的風險；業界有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據，以便有需要時供權限部門追蹤食品來源和流向，保障自身利益。如對食品衛生狀況及質量存疑，則不應購買或出售。

　　澳門市政署將持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況，維護澳門的食品安全。