新華網濟南5月27日電 5月25日，第三屆中國香椿產業助力鄉村振興研討會在山東省新泰市開幕。本次研討會由天津科技大學、新泰市人民政府主辦，新泰市禹村鎮老寨山香椿協會承辦。來自中國經濟林協會、西北農林科技大學、天津科技大學、南京財經大學、阜陽師范學院等專家學者，以及國內香椿加工企業代表、香椿種植戶200余人，相聚一堂，共商香椿產業發展大計。

　　與會專家表示，香椿兼具較高的材用、食用、觀賞和藥用價值，產業市場發展前景廣闊；發展和壯大香椿產業，可以兼收經濟、社會、生態三大效益。專家呼吁各地可擴大香椿種植面積，積極構建育種、栽培、管理、采收、保鮮到物流、貯藏、加工、銷售、服務的一體化產業鏈條，并盡快制定出臺行業標準，守住安全底線。

　　香椿在我國已有2300多年的栽培歷史，其耐土壤貧瘠、適應性強、分布廣泛，生產過程中不需要使用化肥和農藥。

　　天津科技大學食品工程與生物技術學院博士生導師王昌祿教授說，作為蔬菜食品，目前的香椿加工工藝還比較傳統，主要加工品種為腌制品、香椿罐頭、香椿醬等初級產品，目前香椿藥用等深度開發尚屬空白，技術含量較高的精深加工產品很少。開發出高附加值的香椿產品將是產業發展方向。

　　“綠色食品香椿的開發需要高標準引領指導生產，守住質量安全底線。”西北農林科技大學林學院張京芳教授呼吁，產品標準化是消費者選擇的基礎，面對潛在的巨大市場，標準缺失成為制約消費者選擇的最大障礙。

　　據史書記載，早在明朝時期新泰香椿就作為貢品進獻皇宮。近年來，新泰市香椿種植大鎮禹村鎮黨委政府把香椿產業作為富民工程，優化種植模式，做優香椿深加工，探索出一條以香椿產業為依托，以產業聯動、助力脫貧增收、推動鄉村振興的新路子。目前，新泰市已發展種植面積2.2萬余畝，年產量達2萬噸，在保留傳統椿芽醬、椿芽茶等產品的基礎上，開發出“牛肉+椿芽”“雞肉+椿芽”等系列新產品，暢銷全國。

　　研討會期間，落戶禹村鎮的泰安市香椿產業研究院正式揭牌。禹村鎮積極與天津科技大學合作，依托禹村鎮老寨山香椿種植基地，搭建起產學研合作平臺。禹村鎮黨委書記李希剛表示，這種“基地+研究院+高校”的合作新模式，將為香椿產業成為農民致富、鄉村振興的優勢產業注入新動能。

　　中國經濟林協會香椿分會籌備會議同時召開。即將成立的中國經濟林協會香椿分會將發揮協會橋梁紐帶作用，大力挖掘開發香椿食、藥、用等多種功能，為香椿產業發展注入更多活力。（完）