食用油，作為生活的必需品，家家戶戶都會用到。正因為，它是每日三餐離不開的原材料，所以，一旦有抽檢不合格，極易引起百姓的恐慌。

　　檢出過氧化值或酸值超標， 遼寧3家企業生產的5批次食用油被通報

　　遼寧省市場監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第19期）抽檢信息顯示，有4批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：遼寧綠野農業科技有限公司生產的3批次冷榨花生油（生產日期/批號：2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29），過氧化值檢出值分別為6.8mmol/kg、6.3mmol/kg、6.8mmol/kg；檢驗機構：譜尼測試集團股份有限公司。

　　遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司生產的花生油（規格型號：750ml/瓶 生產日期/批號：2018/1/30），過氧化值檢出值為7.8mmol/kg。檢驗機構：黑龍江省華測檢測技術有限公司。

　　遼寧綠健植物油有限公司生產的山核桃油（規格型號：500ml/瓶 生產日期/批號：2018/10/8）。檢驗機構：朝陽市質量檢驗檢測中心。

　　近日，遼寧省市場監督管理局公布第19期食品安全監督抽檢信息，3家企業生產的5批次食用油因檢出過氧化值或酸值超標被通報。消息一經發布，引發網友廣泛關注。

　　網友：我購買的食用油到底還能不能吃？

　　食用油竟然檢測出超標，這是個相當嚴重的問題，網友紛紛留言評論。

　　圖片|來自微博網絡截圖

　　@塵世釣魚叟：N年前都土榨，咋患病的沒現在多呢？

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　　@摩卡0006，綠野、綠健、綠康，一看就是一個老板。

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　　@神一指靈164556823，誰看見制油廠處理過期食用油？誰看見商場處理過期食用油，過期回廠更換商標又是新生產日期食用油了。

　　部分網友表示，不知道自己究竟該如何選擇放心食用油，并擔心曾經食用過的那些食用油是否已經對自己和家人的身體帶來了傷害。

　　還有部分網友則質疑有關方面在提供給公眾知情權方面的信息不足，質疑為何只公布不合格，后續處理的情況為何不公布？同時擔心自己及家人是否還在食用已檢查出不合格的食用油。

　　企業：涉事食用油未在市場進行銷售，不合格產品監管部門已全部拉走

　　為了進一步了解通報里涉事的三家企業如何處理食用油，5月22日，《中國食品安全網》記者分別聯系了以上三家企業。

　　通報里顯示，遼寧綠健植物油有限公司生產的山核桃油也被檢出過氧化值超標，為此，《中國食品安全網》記者第一時間聯系了遼寧綠健植物油有限公司。

　　對此，遼寧綠健植物油有限公司生產科科長表示，山核桃油（規格型號：500ml/瓶 生產日期/批號：2018/10/8）這一批次全部生產了十六瓶是為了辦證檢測用，沒有流入市場，所以百姓沒必要恐慌。

　　遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司工作人員表示，市場監督管理局已經進行了檢查，沒有進行銷售。對于為何會過氧化值超標，對方表示，不清楚。同時強調，本公司現有銷售的花生油都是合格的，不合格的市場監督管理局全部都拉走了。

　　對于遼寧綠野農業科技有限公司生產的3批次不合格冷榨花生油，接受《中國食品安全網》記者采訪時，對方表示：“本公司的產品是合格產品，沒有不合格。市場監督管理局已調查完畢。”對于上述通告中涉及的批次產品過氧化值超標事宜，對方表示，不知情。

　　通過資料整理，《中國食品安全網》記者注意到，三家公司并不是一個老板。遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司，負責人為徐萬平。

　　值得注意的是，遼寧綠野農業科技有限公司負責人為張國強，本公司存在自身風險11處，周邊風險54處、預警提醒20起等。

　　曾因買賣合同糾紛而被他人或公司起訴3起，因產品生產者責任糾紛而被他人或公司起訴的2起。

　　周邊風險里顯示，法定代表人張國強還擔任青島泰然紡織有限公司的法人。曾因未按時履行法律義務而被法院強制執行。

　　遼寧綠健植物油有限公司，負責人為范玉滿。

　　三家公司經營范圍均為農副產品、食用油、五谷雜糧加工、銷售，其中，遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司經營范圍為農副產品、食用油、五谷雜糧、豆制品、食用菌制品、醬油、大醬銷售。

　　市場監督管理局：已組織各市市場監督管理局依法進行查處

　　為進一步了解主管部門對涉事企業過氧化值超標的食用油采取了哪些措施，5月22日，《中國食品安全網》記者聯系了遼寧省市場監督管理局抽檢處，對方表示，結果已在官網公布。目前，已組織各市市場監督管理局依法進行了查處。

　　對方表示，一般情況下，抽檢不合格產品會采取了下架、封存，立案查處等措施。而對于抽檢的頻率，對方表示，每年都會有規劃，按照規劃執行。

　　為進一步求證抽檢不合格的食品如何處理，《中國食品安全網》記者咨詢了一位不愿透漏姓名的曾從事多年監管工作的人士。

　　他表示，對抽檢中發現的不合格食品，生產經營企業所在地市場監管部門一般都會按照《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架等風險防控措施。

　　市場監督管理局還將要求企業所在地市場監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。

　　同時，他還提醒廣大消費者一旦發現食品安全問題，可及時撥打“12345”食品安全投訴舉報電話進行投訴舉報。

　　在此，他呼吁廣大消費者多參與食品安全建設，強化監管措施，督促業主落實主體責任，力爭從源頭上解決食品安全問題，減少不合格食品對廣大消費者的侵害。

　　業內：過氧化值超標以及臨期的食用油不建議食用

　　那么，食用油的過氧化值超標以及臨期的食用油是否還可以繼續食用？5月22日，《中國食品安全網》記者咨詢了中糧糧油部門的相關人士。

　　對方表示，過氧化值代表的食用油、油脂及其制品的品質指標。旨在說明是否已氧化變質。食品中的油脂在空氣中會被氧氣氧化。在一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。

　　但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽Υ娌划?，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

　　食用油是否有保質期？對方表示，食用油一般的保質期是18個月，也有2年的。過了保質期的食用油那就需要判斷其有沒有被氧化了。一般被氧化后，食用油有一種哈喇味，建議不要食用。超過保質期的食用油，正規廠家會直接進行銷毀，沒有回收一說。

　　對于超市打折促銷的食用油消費者如何選擇？對方表示，要根據家庭人員的食用進度而定，臨期食用油如果家人多，消耗進度比較快的，可以選擇購買，如果食用進度比較慢的，不建議購買。

　　對于食用油如何把握每日的食用量？對方表示根據中國營養學會制定的膳食寶塔，建議每人每天攝入食用油25~30克。

　　同時對方表示，在超市購買食用油，需要看品牌食用油的標簽，盡量選擇大品牌的食用油。

　　購買時消費者主要看營養含量是否搭配合格，另外要看生產日期、廠家的防偽標簽。然后檢查使用油的標識是否齊全，包括生產日期，生產商，凈含量，質量等級等等。

　　編后語

　　采訪完了，但是心情是沉重的，對于3家企業食用油過氧化值超標，對方負責人并未發聲。

　　食用油作為中國人做飯必用的原材料，屢次被各大媒體爆料，這些問題不僅困擾著百姓，更是食用油企業亟需解決的問題，對于百姓入口的東西，各食用油企業一定要慎之又慎，嚴把質量關，對本企業負責，也是對百姓負責。