11月2日，美國圣地亞哥法庭判一個叫做羅伯特歐陽的人，賠償一名癌癥患者 1,0500,0000 美元。

而這個人就是大名鼎鼎的“酸堿體質理論”創始人。

　　圖片來源：圣迭戈聯合論壇報新聞

該理論認為，人的體質有酸堿性之分，偏酸性的體質會導致包括癌癥在內的各種疾病。想要健康，必須保證身體的堿性環境。

聽起來好像有些道理，很多人也對此深信不疑，更有一些絕癥患者仿佛看到了希望，不少人求助于他的“神奇療法”希望能夠治愈癌癥。

于是，他基于這套理論寫書、制藥，甚至開辦了診所治病，賺了不少錢。

但是，謊言終究還是要被揭穿的。

早在2年前的一次非法行醫指控中，他就已經當庭承認自己并不是什么微生物學家、血液病專家、醫學專家及自然療法師，也沒有受過任何科學訓練。沒有行醫資質，連文憑也是買來的假貨。

圖片來源：圣迭戈聯合論壇報新聞

后來，他又讓另一位癌癥患者放棄化療，采用自己獨創的堿性療法治療，最終導致癌癥病情發展到 4 期——而這種療法，竟是在靜脈注射的藥物中添加堿性的小蘇打！

他因此被判決繳納一億零五百萬美元的巨額罰款，“酸堿體質”的偽理論也被推翻。

而在國內，依然有不少人相信“食物酸堿平衡論”，此類文章也在各養生類自媒體公號上大行其道，市場上類似的書籍和藥品也應有盡有。

早在2011年，科技日報就已經批駁過其說法了……

左上角時間為證

但為什么該說法能站這么久？聲稱“酸性體質”是諸病之源的說法到底有無科學依據？人體和食物的酸堿性到底是怎么回事？

別急，小編在這里告訴你真相。

　　1“酸性體質”不靠譜！

美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士、科學松鼠會成員云無心表示：“酸性體質”這一概念本身就是站不住腳的。“酸性體質”重要理論之一：體液中的pH值最好是偏堿性，那樣才是最健康的狀態。一旦偏酸，便會導致各種疾病，小到身疲力乏，大至癌癥。

也就是說，但凡疾病，在酸性體質論者看來，皆因體液偏酸。“實際上，人體在正常生理狀態下，血液的pH值應精確保持在7.35—7.45之間。一旦低于7.35，就會引起酸中毒，出現頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂。而如果高于7.45，亦會引起堿中毒，不僅會肌肉痙攣，還會引起心臟問題。但不管是酸中毒還是堿中毒，如不能及時診治，都有生命危險”。

在醫學臨床中，很多酸中毒情況表明，不是酸中毒致病，而是因為生病或服用了某些藥物，才出現酸中毒的現象。

就曾有醫學報導稱有淋巴瘤患者發生嚴重的乳酸中毒并發癥。因此，“酸性體質”并不是誘發腫瘤的“惡因”，而是因為腫瘤的生長致使微環境變酸，或者引發了罕見的酸中毒并發癥。

2食物不能改變我們自身的酸堿性

中國農業大學范志紅教授指出，食物在化學上也有酸堿之分。我們平時吃的肉類、蛋類、海鮮等富含蛋白質的葷食，還有大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物，這些食物在體內消化分解后都產生酸性代謝物，因此被列為酸性食物。

蔬菜和水果這些植物性食物則在體內分解后生成堿性物質，所以屬于堿性食物。

“雖然營養學有研究表明，如日常攝入大量酸性食物，酸性代謝物增多，會影響到人體的酸堿平衡。但實際上，我們的身體是不會因為某天多吃了一斤肉就輕易變酸的，它有著很強大的調節系統，從消化到排泄，再到呼吸系統都會層層把關、配合，精密地控制著酸堿平衡，使體液處于一個很精確的弱堿性范圍。因而，通過食物來改變它的酸堿性，是很一廂情愿的想法。”云無心介紹道。

至于網絡上類似下面這種，煞有介事整理出的酸堿食物表，真的是……

　　3謹防商家忽悠堿性保健品

如今，“食物酸堿平衡”一說被炒得火熱。到網上搜索，連頭疼腦熱、臉上長痘等小病痛都被“捆綁”到了“酸性體質”的癥狀之列。

甚至還會看到“據統計，國內70%的人都是酸性體質”等的驚人數據。于是，鋪天蓋地的“堿性保健品”（包括堿片、堿粉、堿性水等）就闖入了人們的視線。

在商家的忽悠下，人們紛紛購買，恨不得立即中和體內的酸，將自己打造成健康的“堿性體質”。而殊不知，自己已經誤入了商家布置的圈套。

這些“新型保健食品”的外包裝上很難找到“國食健字”號，也就是說，它們并不屬于保健食品。北京市中醫疑難病研究協會副秘書長張濤表示：“人們應正確認識這些非保健品，在面對營銷輿論的時候，應擦亮雙眼，批判地看待，切忌盲目購買食用。”

張濤建議消費者在飲食養生上可參考中國營養學會頒布的《中國居民膳食指南》?！吨改稀窂娬{“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”，建議“每天吃奶類、大豆或其制品”，還提出“常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉”。

上述食物都是人體能量、蛋白質、多種維生素和礦物質的主要來源，缺少了這些食物，勢必造成居民營養攝入不足或缺乏，因此，須合理搭配，均衡飲食。