11月6日，蘇州市食品藥品監督管理局官網發布蘇州市食品安全監測信息聯合公告（2018年第10期）。據公告，2018年10月，蘇州市本級食品安全監管部門開展食品安全抽檢總計825批次，發現不合格樣品8批次。

其中，蘇州市農委抽檢101批次，蘇州市食藥監局抽檢687批次，蘇州海關（原蘇州出入境檢驗檢疫局）抽檢37批次。品種包括乳制品、食用農產品、糧食加工品、糕點、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品等19大類，發現不合格樣品8批次，對發現的不合格食品相關部門已開展核查處置，相關產品信息已在10月份及時公告。

從抽檢數量分析，乳制品、食用農產品、糧食加工品、糕點四類食品抽檢批次量占比較大，占總批次的75.88%。從產品合格率分析，乳制品、糧食加工品、糕點、炒貨食品及堅果制品、糖果制品、調味品、飲料、可可及焙烤咖啡產品、食用油油脂及其制品、食糖、水果制品、豆制品、罐頭、嬰幼兒配方食品、水產制品、速凍食品16類產品未發現問題，合格率均為100%。食用農產品抽檢239批次，發現不合格樣品5批次；餐飲食品抽檢32批次，發現不合格樣品1批次；蔬菜制品抽檢12批次，發現不合格樣品2批次。

消費提示：

冬季是火鍋消費旺季。為確保廣大消費者飲食安全，市食藥監管局發布火鍋消費提示：理性食用火鍋，注重食品安全。

一、外出到餐飲單位食用火鍋時，應選擇證照齊全、內外環境整潔、門口有“笑臉”標識、后廚情況能一目了然的“透明廚房”式餐廳就餐。

二、火鍋的選料一定要新鮮、衛生，蔬菜、畜禽肉、水產品等應經妥善處理和徹底煮熟后方可食用，每次添加湯汁后，要待再次煮沸后再繼續煮食。慎用四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，嚴禁購買和使用非食用鹽、發芽馬鈴薯，防止食物中毒事件的發生。

三、堅持生熟分離，避免在桌上擺放過多食物，防止交叉污染；食物必須徹底燙熟，切莫貪圖生嫩，若含有致病微生物或寄生蟲未經高溫充分殺滅，可能導致感染性疾?。槐M量選擇分餐方式就餐，提倡使用公筷、公勺，避免用個人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或為他人夾菜。

四、注意科學合理飲食，避免暴飲暴食，吃火鍋時間不宜太長，食物食用時不宜太燙。就餐時間太長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導致胃腸功能紊亂；食物溫度太高容易燙傷口腔和食道黏膜；飽食后不宜食用涼茶、冰果盤、冰淇淋等，以免引起腹瀉。

消費者在消費過程中一旦發現身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀，應及時到正規醫院就診。同時注意保留好消費憑證，第一時間撥打12331熱線與監管部門聯系，以便維護合法權益。