中國質量新聞網訊  近日，南寧市市場監督管理局發布關于廣西南寧澳寧食品有限公司等7家食品生產企業飛行檢查結果的通告。通告稱，為督促企業食品安全主體責任落實和屬地監管責任落實，加強食品生產監管，提高全市食品生產質量安全水平，根據《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區食品藥品監督管理局關于印發廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日該局對廣西南寧澳寧食品有限公司等7家食品生產企業開展了飛行檢查，檢查內容包括企業資質情況，生產場所、過程控制、設施設備情況，采購進貨查驗管理情況，倉儲管理情況，出廠檢驗落實情況，不合格品管理情況，食品標識標注，從業人員管理等8大類8項內容。

　　檢查組已針對檢查過程中所發現的問題，要求企業所在城區監管部門落實屬地監管職責，依法查處違法問題，督促企業整改，并及時向社會公布處理結果。

　　廣西南寧澳寧食品有限公司飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱： 廣西南寧澳寧食品有限公司

　　生產地址： 南寧-東盟經濟開發區獅山路15號1#、2#、3#廠房

　　生產許可證編號：SC10445011200187

　　產品品種：肉制品

　　證書有效期至：2021-08-10

　　二、存在問題

　?。ㄒ唬┥a場所、過程控制、設施設備等情況。原輔料、食品添加劑倉庫與獲證時生產車間平面布局圖不一致，未申請變更。

　?。ǘ﹤}儲管理。1. 部分原輔料、食品添加劑、包材未能離墻放置；2.包材間內已廢棄的包材與有效的包材混放，部分內包材無任何標識；3. 肉脯成品庫有部分成品余料無生產日期；4. 部分食品添加劑與輔料混放；5. 原料庫有部分原料無任何標識。

　　南寧市老媽家廚食品有限公司飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱：南寧市老媽家廚食品有限公司

　　生產地址：南寧市興寧區長罡路103號

　　生產許可證編號：SC10445010200290

　　產品品種：肉制品

　　證書有效期至：2021-06-19

　　二、存在問題

　?。ㄒ唬┥a場所、過程控制、設施設備等情況。1.“三防”措施不足，車間有蟲害跡象；2.車間生熟區門敞開，生產期間操作人員未更衣隨意進出車間，存在交叉污染風險。3.更衣室消毒設施不能正常使用，且未標示洗手方法。4.半成品存放間四門工作柜內存放有發霉竹簽及一瓶無標識的白色粉末。

　?。ǘ┎少忂M貨查驗管理。1.部分輔料索證索票不全。2.關鍵工序記錄表、進貨記錄表記錄不全。

　?。ㄈ﹤}儲管理。1.成品、原料貯存倉庫內成品與原料、半成品混放且未按要求標識。2.輔料倉庫內的輔料、包裝料倉庫內包材，與雜物混放且門口未啟用擋鼠板。3.輔料倉庫內4箱海帶絲未按標簽上的貯存條件存放。4.雜物間及6㎡工具清洗間內存放有輔料腌制酸梅。

　?。ㄋ模┊a品出廠檢驗。1.未能提供產品檢驗記錄。2.部分試劑已過期。3.檢驗設備的檢定校準證書已過期。4.無產品留樣。

　?。ㄎ澹┦称窐俗R標注。部分產品標簽上營養成分表中蛋白質營養素參考值不符合GB7718及GB28050的要求。

　?。臉I人員情況。未能提供檢驗員證。

　　南寧市月皇食品廠飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱：南寧市月皇食品廠

　　生產地址：南寧市興寧區長堽路103號第七棟第五層

　　生產許可證編號：SC12045010200101

　　產品品種：可可及焙烤咖啡產品、糕點

　　證書有效期至：2021-02-25

　　二、存在問題

　?。ㄒ唬┢髽I資質保持情況。增加了冷加工工藝生產線，未及時變更食品生產許可證上的類別。

　?。ㄒ唬┥a場所、過程控制、設施設備等情況。1. 進入生產車間的洗手設施無法正常使用；鞋靴消毒設施內無消毒液；2. 西餅間、冷庫、涼放間、外包材間、成品倉，與獲證時車間平面分布圖不一致；3. 內包材間未設置人流通道，存在交叉污染的風險；4.生產車間“三防”設施不完善，車間有蟲害跡象；5. 未對原料雞蛋進行消毒；6. 二次更衣間未正常使用；7. 安全通道放置有員工工作服，有員工經常進出的跡象。

　?。ǘ┎少忂M貨查驗管理。原輔料進貨查驗臺賬、材料領用單和投料記錄不全。

　　（三）倉儲管理。1. 原料間和配料間已開啟的部分原料未標注原始包裝開封時間；2.部分原輔料及包材未離墻存放；3. 部分原輔料及留樣產品貯存環境溫度不符合貯存條件的要求；4.原料庫、配料間、制作間、油炸間、咖啡原料間存放部分無任何標識的物料；5.原料庫部分食品添加劑與原輔料混放；6.外包材間已改為物料儲存室，存放部分過期食品及無標簽標識的食品。

　?。ㄋ模┊a品出廠檢驗。1. 出廠檢驗原始數據和檢驗報告不全；2. 產品未按要求每6個月進行一次型式檢驗。

　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。無不合格品處置記錄。

　?。┊a品標識標簽。產品“香濃芝士”的配料表不符合GB7718的要求。

　?。ㄆ撸臉I人員情況。未能提供食品安全知識培訓記錄。

　　南寧市香好多食品有限公司飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱：南寧市香好多食品有限公司

　　生產地址：南寧市江南區五一西路41號

　　生產許可證編號：SC11145010501331

　　產品品種：速凍食品

　　證書有效期至：2022-11-14

　　二、存在問題

　　（一）生產場所、過程控制、設施設備等情況。1.更衣室洗手和消毒設施未能正常使用，未標示洗手方法；2.滾揉間、解凍間等布局與獲證工藝設備布局圖不一致；3.生產車間地面積水，墻面發霉，生產設備未及時清理干凈；4.“三防”措施不足，車間有蟲害跡象；5.生產車間存放有與生產無關的設備；6.生產車間存放有未脫包且無標識的內外包材；7.無2019年1月至5月的生產關鍵控制點記錄。8.配料室部分輔料（香精）已過期。

　?。ǘ┎少忂M貨查驗管理。1.投料記錄、進貨驗收記錄不全； 2.未能批批索取食品添加劑的產品合格檢驗證明。

　?。ㄈ﹤}儲管理。1.部分原輔料及包材未離墻離地存放；2.輔料室物料口潮濕，墻面及地面有霉斑及污垢；3.部分食品添加劑未專柜存放；4.用于調配添加劑的器具未及時清理；5.輔料室存放一袋無任何標識的白色粉狀物。

　　（四）產品出廠檢驗。檢驗設備（電恒溫干燥箱、電熱恒溫培養箱等）校準證書已過期。

　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。無不合格品處置記錄。

　?。臉I人員情況。1.未能提供盧某某的健康證。2.煙熏爐的設備管理卡未及時更新管理者的信息。

　　廣西南寧羴犇食品有限公司飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱：廣西南寧羴犇食品有限公司

　　生產地址：南寧市高新區心圩街道辦事處振興村八組井邊地綜合樓3樓

　　生產許可證編號：SC11145010700817

　　產品品種：速凍食品

　　證書有效期至：2022-07-11

　　二、存在問題

　?。ㄒ唬┥a場所、過程控制、設施設備等情況。1.更衣室內未設置換鞋凳及消毒、干手設施，且私服與工作服混放；2.生產期間操作人員與外包材未從更衣室及物流口進入原料處理間，存在交叉污染的風險；3.生產車間的三防設施不足；4.牛胸肉未脫包進入原料預處理間；5.原料預處理間堆放有未脫外包的內包材，操作平臺上存放有與食品生產無關的個人用品；6.原料預處理間新增功能間及設備，與獲證時的車間平面及設備布局圖不一致；7.缺少關鍵控制點產品速凍溫度控制記錄。

　　（二）采購進貨查驗管理。1.部分原料索票索證不全；2.未能提供自制凈化水的水質檢驗報告；3.原輔料、食品添加劑使用記錄中缺少批次記錄。

　?。ㄈ﹤}儲管理。1.部分原料、成品和包材均未離墻離地放置；2.原料庫內原料與不合格品、成品混放且未有明顯標識；3.食品添加劑未能專柜存放。

　?。ㄋ模┊a品出廠檢驗。1.未能提供產品出廠檢驗原始數據、檢驗報告；2.缺少出廠檢驗項目必備的部分儀器及試劑；3.產品的型式檢驗頻次及項目不符執行標準的要求。

　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾?。未能提供不合格品處置記錄。

　?。┊a品標識標簽。1.產品“自然肥牛”所添加的食品添加劑未在配料表中完整標示；2.牛肚標簽中凈含量的標示形式及營養素參考值不符合GB7718及GB28050的要求。

　?。ㄆ撸臉I人員情況。1.未能提供從業人員培訓記錄；2.未能提供從業人員李某某、寧某某等的健康證。

　?。ò耍┢渌枰f明的問題。未能提供電子天平、冷庫電子溫度計的校準證書。

　　南寧多靈生物科技有限公司飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱：南寧多靈生物科技有限公司

　　生產地址： 廣西-東盟經濟技術開發區上平路15號2#研發車間、2#標準廠房

　　生產許可證編號： SC11445014200995

　　產品品種：茶葉及相關制品、飲料

　　證書有效期至：2023-12-02

　　二、存在問題

　?。ㄒ唬┥a場所、過程控制、設施設備等情況。1.原輔料、內包材未拆包進入生產區域；2.更衣室一臺消毒設備無法正常用； 3.關鍵過程質量控制記錄未及時填寫。

　?。ǘ┎少忂M貨查驗管理。1.部分原輔料、包材的進貨查驗記錄不全；2.部分成品的出庫記錄與銷售記錄不一致；3.部分原料的入庫記錄與投料記錄不一致；4.倉庫領用發貨記錄不全。

　?。ㄈ﹤}儲管理。生產車間存放部分無任何標識的物料。

　?。ㄋ模┊a品出廠檢驗。1.化驗室存放有3瓶無任何標識的液體；3.驗室內缺少大腸菌群項目檢驗所需試劑BGLB肉湯。

　　（五）產品標識標簽。1.新資源食品金花茶及燕窩酸的產品標簽未標識食用限量及不適宜人群；2.未標識規格及營養標簽；3.標簽中使用的企業標準與備案的標準不符。

　　南寧市賀歐食品有限責任公司飛行檢查情況

　　一、基本情況

　　企業名稱： 南寧市賀歐食品有限責任公司

　　生產地址：廣西-東盟經濟技術開發區獅山路15號2號廠房全幢

　　生產許可證編號： SC10445011000909

　　產品品種：肉制品

　　證書有效期至：2022-07-24

　　二、存在問題

　　（一）生產場所、過程控制、設施設備等情況。生產車間“三防”設施不完善，不能有效防止鼠類昆蟲等侵入。

　?。ǘ┎少忂M貨查驗管理。1.部分原輔料的進貨查驗記錄不全；2.部分原料的進貨記錄與驗收記錄不一致。

　?。ㄈ﹤}儲管理。部分原料未離墻存放。

　?。ㄋ模┊a品出廠檢驗。1. 電熱恒溫干燥箱已過檢定有效期； 2.實驗室有3瓶無任何標識的液體物料。

　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。成品的不合格品登記處理記錄未明確數量單位。

　?。?產品標識標簽。部分產品的標簽標識不符合GB7718的要求。