食品伙伴網訊 5月16日，四川省市場監督管理局通報，近期，該局組織抽檢肉制品、蔬菜制品、飲料、酒類、餐飲食品共5類食品122批次樣品。抽檢肉制品15批次，不合格樣品1批次；蔬菜制品27批次，不合格樣品2批次；飲料15批次，不合格樣品1批次。酒類15批次和餐飲食品50批次均未檢出不合格樣品。

　　通報顯示，標稱由新都區龍橋鎮長寧竹海罐頭食品廠生產的 “泡山椒筍（醬腌菜）”（規格型號：180克/袋 生產日期/批號：2018/9/10）和“泡山椒筍尖（醬腌菜）”（規格型號：70克/袋 生產日期/批號：2018/10/9）檢出二氧化硫殘留量超標。

　　二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應超過0.1g/kg。

　　還有，眉山市東坡區田孃副食經營部銷售的標稱由眉山市梁氏食品有限公司生產的 “干巴牛肉（醬鹵肉）”檢出菌落總數超標，檢驗結果為20000,35000,10000,39000, 21000CFU/g。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。

　　另外1批次為標稱由四川滴水泉水業有限公司生產的“包裝飲用水”，該樣品檢出不合格項目為耗氧量（以O2計），檢驗結果為141.5mg/L。耗氧量主要反映水中有機物尤其是氯化物的含量。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定，包裝飲用水中耗氧量（以Ｏ２ 計）應不超過2.0 mg/L。

　　對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監督管理局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市和眉山市市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；眉山市市場監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。上述市場監管局自通告發布之日起3個月內向省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 

　　四川省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的公告（2019年第19號）不合格樣品信息