干旱減產——市場的慣性思維是勢必漲價。但是，今年云南普洱生茶（生普）春茶雖然遭遇了干旱天氣，部分茶山的生普卻沒有漲價。不漲價是因為茶價已觸“天花板”，還是茶農“挽留”茶客、茶商，還是茶價背后另有隱情？日前，記者親赴云南西雙版納州普洱茶主產區的勐海、勐臘兩縣，上茶山、進茶園走訪調查。

　　現象

　　茶區干旱

　　預測普漲的山頭茶價格沒變

　　5名采茶工到勐臘縣易武鎮麻黑村的茶農何東家送剛采來的茶青，上秤一稱共40公斤，茶青重量比去年少了約一半。何東說，自打今年2月份開始，麻黑村乃至易武茶葉產區就幾乎沒下過一場透雨，茶樹發芽的少，可采的茶青更少。減產的情況從3月下旬采茶開始就一直持續，他家的茶葉量比去年減少了四成左右。

　　與麻黑村相隔不遠的丁家寨，情況也是如此。丁家寨擁有彎弓、白茶園等多個知名山頭茶，每年會吸引不少的茶商、茶客來此采茶。從3月中旬開始，丁家寨茶農李文祥家就開始接待茶商，但是，茶樹遲遲不發芽，多數茶商無功而返。李文祥說，去年谷雨前，茶樹能采3遍茶青。今年，茶樹發芽發得少，有的茶樹只能采1遍，山頭茶減產已成定局。

　　記者采訪中了解到，這些山頭生普產區中，部分山頭茶產區樹齡小的臺地、小樹茶，因大幅減產價格略有漲幅。但是，樹齡近百年甚至超過百年的大樹茶、古樹茶的價格與去年比基本沒變。

　　隨后，記者又來到勐?？h布朗山鄉班章村，這里出產的“老班章”山頭茶是生普中“名氣”最大的。干旱減產在班章村也普遍存在，茶農二氣告訴記者，今年“老班章”的小樹茶價格每公斤7000元，大樹茶每公斤1.3萬元。這個價格與2018年比保持一致，并沒有因干旱減產出現價格上漲。

　　正常的市場供需關系下，農產品減產，市場價格上漲是必然趨勢，茶葉也是如此。而記者在2017年實地采訪時了解到，“老班章”小樹茶每公斤5000元，大樹茶每公斤8000元。“老班章”漲價是出現在2018年，但是，去年云南茶區風調雨順，山頭茶豐收。茶葉減產茶價不漲，而豐收價格反漲，這讓茶商、茶客們越來越不懂。

　　早在到云南前，哈市茶商就聽說茶區春旱，預測山頭茶今年必漲的趨勢雖然落空，但也沒讓他們高興起來，甚至他們對山頭茶的價格更“慌”了。哈市茶商們對知名山頭茶滿腹疑問——天氣不好不再是漲價的理由，誰又是影響山頭茶價格走勢的關鍵因素？

　　幕后

　　飆漲百倍

　　資本炒作打亂山頭茶價格

　　從事10多年普洱茶經營的哈市茶商柴冶和他的茶客圈曾經是“老班章”的“粉絲”，茶氣足、回甘持久還帶一股青果的香氣，這是他們對“老班章”的評價。但是，2015年后，柴冶就沒再去過老班章采購茶葉。他認為，動輒幾千元一斤的茶葉，質價不符，價格背后有太多“水分”。面對價格飆漲的茶葉，茶客們除了嘗鮮，很少會自掏腰包買來喝。

　　2003年，當時還在云南工作的柴冶第一次接觸“老班章”，那時是每公斤30元。生普在茶市的知名度不高，需求量不大，價格也很穩定。2005年開始，臺灣的一批茶商開始炒作普洱茶收藏、養生的價值，普洱茶不僅走進了茶市，還刊登在國內各大媒體上擴大知名度。那時，廣東的一些游資“盯”上了剛起步的普洱茶，他們開始大量收購市場上的普洱茶，并少量銷售，制造了求大于供的假象。囤茶憋高了茶價，幾十元一斤的生普身價開始翻倍漲。

　　茶商們眼瞅著一周一個價的普洱掙錢來得快，他們借錢、貸款把所有錢都砸了進去。柴冶清楚的記得，那時茶商們收普洱茶都瘋了，只要有人拿出普洱餅，就有茶商出價收購，茶市上還多出很多不作茶生意、專門炒茶的人。

　　2007年5月1日前，炒了3年普洱茶的一些廣東游資在市場上放出囤積剩余的普洱茶，“蒙在鼓里”想分羹的茶商們卻還在瘋狂收購。隨著囤高生普價格的廣東游資撤出茶市，2007年5月1日昆明茶市開盤，原來每天都幾噸、十幾噸交易的普洱茶沒人買賣了，借錢、貸款把錢砸進去的人傻眼了，普洱茶市“崩盤”進入寒冬。

　　2007年到2012年，國內整個茶市迅速發展，普洱茶市才慢慢恢復，茶市對普洱的需求量也開始加大。這時，以茶山命名的山頭茶，因其品質好脫穎而出，被市場認可的同時也再次被資本盯上了。與上次資本“洗禮”不同，這次注入茶市的資金是想跟山頭茶一起升值，而非囤高價格后迅速抽身。

　　選擇

　　“茶王樹”遇冷

　　不知名山頭茶品質也很好

　　“茶王樹”拍賣成為這幾年山頭茶商業炒作的重要手段之一，拍賣價格逐年遞增也直接影響山頭茶的價格。以“老班章”為例，2014年，班章茶王樹春茶頭采拍賣成交價16萬元，當年的班章普通茶價每公斤是2000多元；2015年，茶王樹春茶頭采成交價20.25萬元，當年的班章普通茶價每公斤是3000元；2016年，茶王樹春茶頭采被神秘客人買走，當年的班章大樹茶每公斤漲到6000元；2017年，茶王樹春茶頭采成交價32萬元，當年的班章大樹茶每公斤漲到8000元；2018年，茶王樹春茶頭采成交價68萬元，當年的班章大樹茶每公斤漲到1.3萬元。

　　“老班章”借著“茶王樹”拍賣身價一路飆升，到今年采茶時拍賣卻杳無音訊了。記者在老班章村看到，今春的茶王樹長勢堪憂，幾百年樹齡的古樹芽葉稀松，遠看有點禿。業內人士告訴記者，茶農高價把采摘權包給外來方，外來方為了收回成本，盡可能地多采茶青，但這樣對古茶樹傷害極大，老班章“茶王樹”現在的樣子就是知名山頭茶炒作“茶王樹”未來的一個縮影。

　　而且，茶山游又成為了知名山頭商業茶炒作自身知名度的又一手段。慕名而來的茶客們增加了茶區的“熱度”，茶農們借此漲價。“老班章”等一些知名山頭茶，身價從當初的幾十元一斤飆漲到現在上萬元甚至幾萬元一斤，讓茶商、茶客們咋舌。在這種情況下，一些資深的茶商們開始紛紛離開知名茶山，他們認為，云南茶山眾多，有很多不出名的茶山，還有很多古茶樹遺落在尚未被發現的角落里，這些古樹茶的品質有的還會超過一些知名山頭茶。甚至還有一些茶商過境到與國內茶山接壤的緬甸、老撾等國尋找古茶樹、古茶園。

　　用柴冶的話說，茶最終要回歸它的基本屬性——品飲。不摻雜商業運作的茶葉，非知名山頭幾百元最多千元左右一斤的古樹茶，未必比知名山頭茶差。這樣的茶葉很具有性價比，也是茶客們最愿意買的“口糧茶”。