春節臨近，餐飲企業年夜飯也陸續開始預訂。揚州已全面啟動2019年年夜飯報備工作。承辦年夜飯5桌以上的餐飲單位需向當地市場監管部門報備。餐飲單位在接受訂餐后，需要填寫承辦“年夜飯”登記備案表，向所在地監管部門進行報告和登記備案，報備截止時間為1月28日。備案登記表中，除了要求餐飲單位填寫基本信息、供應數量、供應對象數量（人）等，還要求將年夜飯菜單一并上報。

　　去年，全市（含各縣市區）共有200家飯店承辦年夜飯，預訂總桌數為4161桌。雖然比前年略有減少，但全市還是有4萬余人“下館子”。食藥監部門提醒，年夜飯供應單位應根據實際能力安排年夜飯供應量，尤其是分場次供應年夜飯的單位，切忌超負荷供應。