12月7日，邯鄲市食品藥品監督管理局召開2018年食品藥品安全抽檢信息新聞發布會，并現場回答記者提問。

　　邯鄲市政府食品安全辦公室、食品藥品監督管理局副調研員段慶川：

　　各位媒體朋友，大家下午好，歡迎大家參加邯鄲市食品藥品監督管理局新聞發布會。今天發布會的主題是2018年全市食品藥品安全抽檢信息和2019年食品藥品安全抽檢工作總體思路。今天的新聞發布會由我來主持，出席今天發布會的是邯鄲市人民政府食品安全辦公室副主任、市食品藥品監督管理局副局長趙蘭芳同志，我是市政府食品安全辦公室、市食品藥品監督管理局副調研員段慶川。出席今天發布會的還有市食品藥品檢驗中心、市局信息宣傳辦及食品藥品監管各執法處室的負責同志。

　　今天的新聞發布會，一是通報2018年食品藥品安全抽檢結果情況，介紹2019年食品藥品安全抽檢工作總體思路。二是就媒體朋友關心的熱點問題接受提問。

　　首先，我們請趙蘭芳副局長介紹2018年全市食品藥品安全抽檢結果情況及2019年食品藥品安全抽檢工作總體思路。

　　邯鄲市政府食品安全辦公室副主任、市食品藥品監督管理局副局長趙蘭芳：

　　各位新聞界的朋友們：大家好！感謝大家對食品藥品安全工作的關心關注。食品藥品直接關系人民群眾的身體健康和生命安全，關系千家萬戶的幸福安康，是最基本的民生問題，是全面建成小康社會的重要標志。

　　2018年全市食藥安全工作，認真落實“四個最嚴”要求，緊緊圍繞“一點兩線”，即：以創建國家食品安全示范城市為重點，以實施智慧食藥監管和開展系列專項整治為主線，堅持問題導向、目標導向和效果導向，持續加大監管力度，不斷強化食品藥品質量安全大抽檢工作，進一步提高食品藥品安全監管工作的針對性、打假治劣的靶向性，實現全市食品藥品安全形勢持續保持平穩向好態勢，守住了不發生系統性區域性食藥安全風險的底線，為全市人民營造了一個安心放心的食藥消費環境。

　　下面，我向大家介紹兩方面的情況，一是通報2018年食品藥品安全抽檢結果情況；二是2019年食品藥品安全抽檢工作總體思路。

　　一、關于2018年全市食品藥品安全抽檢結果情況

　　食品藥品安全抽檢是體現食藥安全狀況的晴雨表，是為保障人民群眾飲食用藥安全筑起的一道防火墻和過濾網。為動態掌握全市食品藥品質量狀況，加強風險監測、排查隱患和發現問題，　2018年，全市食品藥品監管系統，按照堅持問題導向開展質量安全大抽檢的工作部署，進一步加大食品藥品抽檢工作力度。

　?。ㄒ唬?018年全市食品抽檢情況。

　　1.食品安全監督抽檢情況。分為國家級、省級、市本級、縣本級四個層面。重點檢測食品添加劑、重金屬、農獸藥殘留、微生物、真菌毒素、非食用物質等內容。截至目前，全市共監督抽檢食品29587批次，檢出不合格（問題）食品447批次。其中：

　?。?）國抽年計劃抽檢567批次，實際完成567批次，完成率100%，檢出不合格（問題）食品14批次，不合格率2.7%；

　?。?）省抽年計劃抽檢580批次，實際完成580批次，完成率100%。檢出不合格（問題）食品50批次，不合格率8.6%；

　?。?）市本級常規計劃抽檢900批次，實際完成901批次，完成率100.1%，檢出不合格（問題）食品24批次，不合格率2.7%；

　　（4）市本級農產品計劃抽檢360批次，實際完成360批次，完成率100%，檢查不合格（問題）食品16批次，不合格率4.4%；

　?。?）省應急專項抽檢287批次，檢出不合格（問題）食品6批次，不合格率2.1%。

　?。?）縣本級（含食用農產品）抽檢26892批次，檢出不合格（問題）食品337批次，不合格率1.3%。

　　2.全市食品安全第三方監測情況。食品安全第三方監測是我市在全省率先創新建立的食品安全風險監測機制。以食品生產加工企業（小作坊）、超市、農貿市場、餐飲服務單位為重點監測對象，以與人民群眾日常生活密切相關的糧、油、面、奶、肉、菜、豆制品和調味品等為重點品種，以危及公眾身體健康和生命安全的檢測指標為重點檢測項目，全面排查安全隱患。截至目前，全市共完成食品安全第三方監測1813批次，檢出不合格（問題）食品32批次，不合格率1.8%。

　　在食品安全監督抽檢工作中，一是明晰任務，實現抽檢全覆蓋。制定了具體的工作方案，明晰任務，落實責任，確保行政區域、經營業態、食品種類抽檢全覆蓋。二是突出重點，全面提高靶向性。把農村食品市場、城鄉結合部和校園周邊等作為重點區域，把市場份額較大企業、食品小作坊、大型農貿市場等作為重點單位，把高風險產品、輿情反映產品和上年度抽檢不合格產品等作為重點品種，進一步提升監督抽驗工作靶向性和問題發現率。三是快速處置，信息公開常態化。對抽檢不合格迅速核查處置，消除安全隱患，有效凈化食品消費市場，嚴厲打擊食品安全違法違規行為。同時，嚴格實施抽檢數據統一匯總、分析、公開，在市局網站設立“食品抽檢信息”專欄，及時發布食品安全質量公告14期，督促企業落實主體責任，引導公眾安全消費。

　　根據2018年食品安全監督抽檢情況，可以看出全市大宗消費食品整體合格率保持高位，市內大型食品生產企業合格率持續提升，突出的食品安全問題正在逐步減少，非法添加非食用物質問題逐步得到有效遏制，不合格食品主要集中在食用農產品，不合格項目主要集中在標簽標識、菌落總數、大腸菌群超標、農殘不符合標準等方面。

　?。ǘ?018年全市藥品抽檢情況。2018年，藥品抽檢工作全面覆蓋轄區內所有藥品生產經營企業、醫療機構及其制劑室，監督抽檢主要針對高風險品種、不良反應報告較多、投訴舉報集中、違法宣傳嚴重藥品、易出現假冒偽劣的藥品等；跟蹤抽檢重點對上年國家及各省質量公告不合格藥品、監督抽檢假冒批次較多和藥品質量問題較嚴重的品種及廠家開展跟蹤抽檢。全市共抽檢藥品518批次，檢出不合格藥品3個品種、4批次，不合率0.9%。

　　其中：完成日常監督抽驗藥品390批，完成率100%；跟蹤抽驗藥品24批，完成率100%；執法及應急抽驗藥品15批，完成率為250%。抽驗基本藥物藥品40批次，完成率為100%。省級評價藥品抽檢42批次，完成率為100%。其它檢品7批次。共檢出假劣藥品3個品種、4批次，不合格率0.9%。

　　根據2018年藥品安全監督抽檢情況顯示，國家基本藥物繼續保持了“零”檢出，我市藥品安全狀況總體穩中向好。

　　二、關于2019年食品藥品安全抽檢工作思路

　　食品藥品安全，是人民群眾日益增長的對美好生活的基本需要。2019年，我們將以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，圍繞“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”的重大部署，針對當前食品藥品安全面臨的風險隱患，按照“四個最嚴”的要求，持續加大食品藥品抽檢監測力度，對不合格產品和企業，以“零容忍”的態度進行查處，全力保障人民群眾飲食用藥安全。一是堅持問題導向。聚焦群眾關切，緊盯風險程度高、消費量大的重點品種，瞄準農村、校園周邊等重點區域，加大抽檢力度。二是堅持廣泛覆蓋。努力實現監督抽檢區域、企業、品種、業態全面覆蓋。三是堅持上下聯動。市、縣兩級緊密協作，統一制定抽檢計劃、統一調度抽檢任務、統一規范程序標準、統一數據分析利用。充分利用大數據，發現風險規律、捕捉問題點源，提高監管效率。四是堅持信息公開。對抽檢發現的不合格產品，第一時間通報屬地監管部門開展核查處置，嚴厲打擊違法違規行為，及時下架封存、召回不合格產品，最大限度控制產品風險。堅持抽檢信息定期公布，曝光不合格產品，保護消費者、懲戒違法者，倒逼企業落實主體責任，引導公眾理性消費。

　　食品藥品安全監管任重道遠、責重如山、使命光榮。在今后的工作中，我們有決心、有信心，用最嚴格的監管，最嚴厲的處罰，構筑食品藥品安全的防護網。同時，歡迎廣大人民群眾和新聞媒體朋友，一如既往地關注、關心、支持和監督全市的食品藥品安全工作，進一步提高全市的食品藥品安全保障水平，為建設宜居宜業宜游的富強邯鄲、美麗邯鄲做出新的貢獻！

　　在這里我代表全市食藥監管系統向新聞界各位朋友、向長期以來關心支持食品藥品安全的社會各界表示衷心感謝！

　　邯鄲市政府食品安全辦公室、食品藥品監督管理局副調研員段慶川：下面是自由提問時間，請媒體就大家關注的食品藥品安全抽檢工作來提問。

　　長城新媒體記者提問：今年我市的食品抽檢工作與往年比呈現什么特點？

　　邯鄲市食品安全稽查處主任科員杜鈺珊答：今年以來，我市著手開展國家食品安全示范城市創建工作，食品抽檢量是其中一項重要指標，要求必須達到每年4份/千人。因此，今年與往年比的最大特點就是食品抽檢量大幅增加，覆蓋面更全，在更大程度上確保了群眾買得放心，吃得安心。一是重點更加突出。在對食品生產加工、流通、餐飲等不同業態全覆蓋抽檢的基礎上，瞄準大型批發市場、校園周邊等重點區域，緊盯風險程度高、消費量大的重點品種，重點對農獸藥殘留、食品添加劑和非法添加、致病菌、重金屬、污染物質等安全指標加大抽檢力度。二是靶向性更高。除了向問題高發多發的品種和區域傾斜、按風險等級確定抽檢頻次外，同時，給各縣（市、區）抽樣留有自主權，依據監管和抽檢問題發現情況，由各地確定一定比例“自選品種”，加大了抽樣靶向性。三是核查處置不合格產品更及時。今年核查處置上報完全通過核查處置平臺系統進行，啟動、產品控制、原因排查、行政處罰、整改自查、通報移送等情況實時上報，實施銷號制度，逐月統計核查處置進度，確保處置率和處置完成率兩個100%。

　　邯鄲日報記者提問：請介紹一下我市檢驗檢測機構的有關情況？

　　邯鄲市食品藥品檢驗中心主任趙連興答：邯鄲市食品藥品檢驗檢測中心是市食藥監局下屬具有獨立法人資格的直屬事業單位，是執行國家對食品、藥品質量實施技術監督檢驗的法定機構，承擔著邯鄲市轄區內食品、藥品的檢驗工作?，F中心實驗室面積達6600平方米，專業技術人員占總人數的80%，各種大型精密設備100余臺，中藥材標本1100余種。食品檢驗參數達1111項（1800多個檢測方法），藥品檢驗參數達146項。

　　作為全市唯一的權威食品藥品檢驗檢測機構，我中心充分發揮技術優勢，秉承科學嚴謹、公正誠信、優質高效的原則，嚴格內部審核評審，加大教育培訓力度，實行走出去、請進來培訓相結合，多形式、多渠道地鼓勵工作人員多學習，及時更新知識，不斷擴大知識面，打造了一支素質硬、能力強的技術隊伍，為全市食藥監管提供了強有力的技術支撐。

　　邯鄲晚報記者提問：請介紹一下我市餐飲服務單位使用的消毒餐飲具的抽檢情況？有什么存在問題，是如何處置的？

　　邯鄲市食品安全監管支隊負責人李文海答：餐飲具食品安全一直是廣大消費者所關心的問題。2018年，我局全面完成了對消毒后餐飲具的抽檢任務，并持續在餐飲服務單位開展了餐飲具消毒監督檢查工作，以規范餐飲服務單位經營活動，加強監督管理，有效預防食物中毒和腸道傳染病的發生。

　　從現場檢查情況看，各單位在消毒硬件設施、設計布局較往年有明顯提高，但個別單位仍存在消毒后餐飲具保潔不規范、消毒記錄填寫不完整等問題。針對檢查中存在的問題，我局下達了整改通知書，并對部分大型餐飲服務單位、學校食堂等20余家單位消毒餐飲具分三批進行了隨機抽檢，共抽檢餐飲具80余批次，總體抽檢合格率接近90%。

　　對餐飲具抽檢不合格單位，我局對單位負責人進行了約談，并現場給予了專業性指導，依法對檢測結果不合格單位實施了行政處罰，目前存在問題單位已全部整改到位。

　　下一步，我們將進一步加大監督檢查和抽檢力度，督促餐飲行業餐飲具消毒水平穩定提升，使廣大餐飲消費者用上安全、放心的消毒餐飲具，保障消費者飲食衛生安全。

　　中原商報記者提問：如果消費者在藥店買了一種藥，懷疑藥品質量有問題，想拿去檢驗一下，請問去哪里檢驗，怎么送檢？

　　邯鄲市藥品流通監管處處長殷唯豪答：如果消費者對所買的藥品質量產生懷疑，可撥打統一的投訴舉報電話“12331”。市局將根據屬地管理原則，將轉至藥店所在縣（市、區）市場監督管理部門進行核查，如發現質量可疑將依法進行抽樣，并送邯鄲市食品藥品檢驗中心進行檢驗。檢驗報告出來后會及時反饋，對檢驗結果不合格的，交由當地市場監督管理局進行調查處置。

　　邯鄲電視臺記者提問：校園及周邊食品安全涉及廣大師生身體健康，是事關千家萬戶的民生問題。請問市食藥監局是如何加強對校園及周邊食品經營者監管的？

　　邯鄲市食品流通監管處處長趙兵團答：為了消除校園及周邊監管盲區和死角，規范食品經營單位食品經營行為，保障師生飲食安全，今年以來，我局先后組織開展了食品流通環節風險隱患排查治理、校園及周邊“五毛食品”專項整治等行動。主要采取三項措施：一是強化宣傳教育。積極組織開展了食品安全知識進校園活動，通過邀請專家開展知識講座、發放“明白紙”等多種形式，向廣大師生講授不合格食品的鑒別方法，宣傳“五毛”食品、垃圾食品對身體健康的危害，增強自覺抵制不健康食品的意識。二是強化問題導向。加強對學生消費比較集中的辣條、自制飲品、糖果類食品等產品的抽檢，重點對銷售問題產品經營單位的主體資格、從業人員健康情況、食品和食品原料進貨索證索票制度落實情況、食品貯存、加工場所情況等環節進行全面規范，嚴格排查處置不合格食品，凈化校園食品市場。三是強化聯合整治。聯合教育、城管、公安等部門開展專項檢查，深入排查校園及周邊食品安全工作中存在的風險隱患、薄弱環節和突出問題。建立多部門長效溝通聯絡機制，持續保持高壓態勢，規范校園周邊食品經營環境，確保廣大師生群眾的身體健康。

　　邯鄲市政府食品安全辦公室、食品藥品監督管理局副調研員段慶川：由于時間關系，今天的發布會到此結束，謝謝大家。