11月30日上午，濟南市食藥監網絡訂餐食品安全座談會在濟南召開。濟南市食藥監的多位領導參加了會議。本次會議還邀請了餓了么及其他外賣平臺的負責人、四位食品安全社會監督員和多家媒體記者列席會議。
本次座談會首先就外賣行業現狀提出了改進意見，并建議外賣平臺貫徹落實明廚亮灶工程，在外賣店鋪的廚房安裝攝像頭，監控商家操作流程，監控視頻將上傳至外賣平臺，消費者可以實時監督和舉報商家的不合理操作。
食藥監副局長武磊表示，明廚亮灶的實行將大大減少商家在食品加工過程中的不規范操作，對于商家廚房衛生問題可以做到有效監管。
會議還提出要加強對于食安封簽的應用，濟南市食藥監局將督促濟南外賣平臺貫徹落實食安封簽的運用。同時，武磊副局長還建議外賣平臺可以加快落實對無食安封簽的商家的懲罰機制。
此次座談會還通報了11月23日六家媒體隨機抽查的外賣食品檢測結果。山東標準檢測技術有限公司的技術員向媒體公布了六個樣品的檢測結果，結果顯示六個外賣食品均未檢測出致病菌，都不存在食品安全問題，部分外賣食品存在菌落，但數值低于國家標準。
幾家外賣平臺負責人均表示將落實相應的懲處措施，建立入網餐飲企業食品安全檔案并嚴格執行相關規定。濟南市食藥監局表示將加大對網絡餐飲食品安全的監管力度，對發現問題店鋪依法查處，并將盡快落實有償監督舉報機制，加快相關細則的制定。 |
