本報訊 近日，第九屆世界食用菌生物學及產品學大會在上海召開。這場全球食用菌界的盛會，吸引了包括大會發起人著名蕈菌學家張樹庭教授在內的500多名國內外行業人士參加，專家學者們通過90多場主題報告，圍繞食用菌研究、生產和貿易等領域熱點展開交流和討論，共同推動全球食用菌產業健康發展。

　　我國是食用菌大國，食用菌產業發展迅猛。1978年食用菌產量不足10萬噸，僅占全球總產的5.7%，到2013年已達3170萬噸，占到全球總產的70.6%。值得一提的是，除我國之外的全球食用菌栽培主要集中在發達國家，年產超過10萬噸的國家全球還有8 個，按產量依次是美國41萬噸，日本38萬噸，荷蘭23萬噸，韓國20萬噸，越南17萬噸，法國14萬噸，泰國12萬噸，英國10萬噸。

　　同時，我國也是世界上野生菌資源最豐富的國家之一。全世界已被發現的可食用菌2000多種，中國就有900余種，能夠人工栽培的菌種有近100種，形成商品的有50多種，具有一定生產規模的有20種以上。大會介紹，我國食用菌產業發展短板也十分明顯，目前，在歐美日韓等地區，已基本實現食用菌工廠化栽培對傳統栽培模式的替代，但我國仍是以傳統農戶生產為主，行業集中度較低，工廠化生產率僅占10%不到，而發達國家基本達到了90%以上。而隨著消費者需求的多樣化，我國食用菌栽培的品種結構也有待進一步優化。

　　此次是上海市農科院第二次承辦世界級食用菌行業大會。上海市農科院食用菌研究所是由我國第一代食用菌研究專家陳梅朋于1960年創立，是我國建制最早的食用菌專業研究所。半個多世紀的發展，上海食用菌所在食用菌純菌種制備、雜交育種理論及技術開發、野生食用菌人工栽培技術開發以及代料栽培理論和技術研發等方面作出了一系列里程碑式的貢獻，共榮獲國家科技進步獎5項、國家發明獎1項、省部級獎55項。研究所承擔省部級以上科研項目近300項，獲得授權專利108件，其中發明專利87件。

　　“國家食用菌工程技術研究中心”“農業部南方食用菌資源利用重點實驗室”“國家食用菌加工技術研發分中心”“中國農業微生物保藏中心食用菌分中心”“國家外專局引進國外智力基地”和“國家農用微生物數據中心觀測監測站”等一批國家級、部級科研平臺均設立在上海食用菌所，同時該所還擁有“上海出口食用菌優良菌種標準化繁育中心”“上海市農業遺傳育種重點實驗室菌物分室”和“上海市天然藥用資源研究開發中心”等多個省級科研平臺。目前該所是世界食用菌生物學和產品學會主席單位，也是中國農學會食用菌分會依托單位。近幾年，上海市農科院在草菇、香菇、雙孢菇、加工專用靈芝等品種選育、推廣應用和保健產品開發等方面取得了明顯成果，并獲得省部級獎勵。國內食用菌工廠化生產技術和規模都突飛猛進，上海作為我國食用菌工廠化生產的發源地和技術研發中心，引領著我國食用菌產業的發展方向。