劣質雞腳，經過氫氧化鈉溶液清洗漂白、地溝油煎炸、雙氧水浸泡腌制等工序，搖身一變成為白白嫩嫩、色香味俱佳的鳳爪，你敢吃嗎？近期，廣州增城警方打掉一個生產、銷售“毒雞腳”的黑作坊，抓獲涉案嫌疑人2名。

　　11月5日，增城警方根據群眾反映的線索，聯合增城區食品藥品監督管理局，在荔城街打掉一個生產、銷售有毒、有害食品黑作坊，現場抓獲黃某享、黃某練兩名涉嫌生產、銷售有毒有害食品犯罪嫌疑人。現場取證發現，該作坊并不具備合法的食品生產執照，衛生環境十分惡劣，生產原料多為變質偽劣產品，生產用水也是未經過消毒處理的井水。辦案民警在現場扣押了劣質雞腳700公斤及雙氧水、氫氧化鈉、地溝油、麥芽糖等涉案物品一大批。

　　經審訊，黃某練及黃某享供述，他們將劣質雞腳進行清洗、漂白、煎炸、腌制等工序加工，再將包裝后的雞腳運送到當地市場販賣。目前，嫌疑人已被依法刑事拘留。

　　據辦案民警介紹，這個黑作坊生產的“毒雞腳”可謂渾身是毒，清洗浸泡雞腳用的水是井水，煎炸用油是地溝油，生產過程還添加雙氧水和氫氧化納，這樣生產出來的雞腳看上去白白胖胖，而且口感也還“很不錯”，但對人體健康有直接危害。

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　　“毒雞腳”毒在哪里？

　　據介紹，地溝油含有大量致癌物質，可導致胃癌、腸癌等。雙氧水又稱過氧化氫，食品中若有3%雙氧水殘留，食入就可能引起急性胃炎，會有惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適癥狀，長期食用低濃度的雙氧水，甚至可能誘發腸胃癌癥。氫氧化鈉又稱燒堿，它是一種具有高腐蝕性的強堿，能腐蝕呼吸道，進入消化道后與蛋白組織結合成膠原蛋白鹽，長期食用氫氧化鈉水發的食品，會出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至會引起消化道癌癥。