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加拿大批準一種源自里氏木霉的脂肪酶用于面包等產品

放大字體 縮小字體 發布日期:2018-11-02 09:23:34 來源:互聯網
??? 2018年9月6日,加拿大衛生部發布NOM/ADM-0123號文件,修訂允許使用的食物酶列表,批準來自里氏木霉RF10625菌株(Trichoderma reesei RF10625)的脂肪酶(Lipase)作為食品酶,用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產品等產品中,限量標準均為按照良好生產規范適量使用。自發布之日起生效。
 
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