近日，宿遷市市場監督管理局發布通告稱，今年以來，市市場監管局嚴格落實“四個最嚴”要求，根據上級局和市委市政府有關要求及年度工作計劃安排，突出目標導向、民生導向、問題導向“三個導向”，委托第三方檢測機構在全市組織開展市級食品安全監督抽檢，廣泛覆蓋重點區域、重點品種、重點環節，重點組織了元旦春節端午節節日食品、高考餐飲食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、粉絲粉條、面制品、酒類、食品小作坊、食用農產品農藥獸藥殘留等監督抽檢，全面掌握全市食品安全質量安全狀況，為全市食品安全監管工作提供有效支撐。現將1-6月份食品安全監督抽檢有關情況通報如下：

一、總體情況

1-6月份，全市共完成市級1562批次食品樣品檢驗，檢驗項目全部合格的1543批次、不合格的19批次，總體合格率98.78%，全市食品安全形勢總體持續向好。監督抽檢覆蓋全市三縣六區（開發區、新區、園區）。抽檢樣品涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市場、餐飲單位、加工小作坊、乳制品生產企業等區域。抽檢環節包括經營（流通、餐飲）、生產環節。

二、食品經營環節抽檢情況

食品經營環節1050批次，合格1038批次、不合格12批次，合格率98.86%。其中：食品流通環節810批次，合格798批次、不合格12批次，合格率98.52%；餐飲環節240批次，合格240批次，合格率100%。

1.食品抽檢情況

食品經營環節中，食品522批次，合格516批次、不合格6批次，合格率98.85%。

（1）分類別占比：抽檢品種覆蓋肉制品、糕點、炒貨堅果、淀粉制品、豆制品、飲料、糧食加工品、餐飲食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品等19大類。其中：餐飲食品類187批次，占35.82%；嬰幼兒配方乳粉51批次，占9.77%；肉制品39批次，占7.47%；糕點37批次，占7.09%；方便調味面制食品34批次，占6.51%；嬰幼兒輔助食品30批次，占5.75%；酒類25批次，占4.79%；調味品20批次，占3.83%；炒貨堅果類19批次，占3.64%；糧食加工品18批次，占3.45%；淀粉制品17批次，占3.26%；飲料16批次，占3.07%；蔬菜制品10批次，占1.92%；食用油6批次，占1.15%；餅干4批次，占0.77%；豆制品、糖果制品各3批次，各占0.57%；薯類及膨化食品2批次，占0.38%；水果制品1批次，占0.19%。

（2）分類別合格率情況：水果制品1批次，不合格1批次；蔬菜制品10批次，合格8批次、不合格2批次；飲料16批次，合格15批次、不合格1批次，合格率93.75%；方便調味面制食品34批次，合格33批次、不合格1批次，合格率97.06%；肉制品39批次，合格38批次、不合格1批次，合格率97.44%；其他14類食品，均全部合格，合格率100%。

2.食用農產品抽檢情況

食品經營環節中，食用農產品528批次，合格522批次、不合格6批次，合格率98.86%。

（1）分類別占比：抽檢品種覆蓋畜禽肉及副產品、水產品、蔬菜、水果、禽蛋等種類。其中：畜肉及畜副產品159批次，占30.1%；蔬菜157批次，占29.7%；水果78批次，占14.8%；禽蛋69批次，占13.1%；水產品40批次，占7.6%；禽肉及禽副產品25批次，占4.7%。

（2）分類別合格率情況：禽蛋69批次，合格66批次、不合格3批次，合格率95.65%；水產品40批次，合格39批次、不合格1批次，合格率97.5%；蔬菜157批次，合格155批次、不合格2批次，合格率98.73%；畜肉及畜副產品159批次、水果78批次、禽肉及禽副產品25批次，均全部合格，合格率100%。

三、食品生產環節抽檢情況

食品生產（小作坊）環節512批次，合格505批次、不合格7批次，合格率98.63%。

1.淀粉制品、糕點及重點酒類抽檢情況

共81批次，合格80批次、不合格1批次，合格率98.77%。其中：粉絲粉條14批次，合格13批次、不合格1批次；糕點23批次、酒類44批次，均全部合格。

2.乳制品生產企業生鮮乳、原料乳粉三聚氰胺抽檢情況

（1）分類別合格率情況：共221批次，其中：原料乳粉2批次、生鮮乳219批次，合格率均100%。

（2）分抽樣對象抽檢情況：涉及3家生產企業，其中：蒙牛乳業宿遷有限公司原料乳粉1批次、生鮮乳206批次；江蘇志威乳業有限公司原料乳粉1批次；宿遷市可璐清實業有限公司生鮮乳13批次。檢驗結果均全部合格。

3.食品小作坊專項抽檢情況

共210批次，合格204批次、不合格6批次，合格率97.14%。

（1）分類別占比：抽檢品種包括膘雞、蛋制品、淀粉制品、豆制品、面制品、糕點、掛面、醬腌菜、酒類、鹵菜、肉制品等。其中：糕點57批次，占27.1%；肉制品34批次，占16.2%；掛面30批次，占14.3%；面制品29批次，占13.9%；豆制品21批次，占10%；膘雞11批次，占5.2%；淀粉制品8批次，占3.8%；酒類7批次，占3.3%；蛋制品、鹵菜各5批次，各占2.4%；醬腌菜3批次，占1.4%。

（2）分類別合格率情況：淀粉制品8批次，合格7批次、不合格1批次，合格率87.5%；糕點57批次，合格52批次、不合格5批次，合格率91.23%；其他種類小作坊食品均全部合格。

四、不合格樣品及項目分析

1.不合格樣品地區分布

沭陽縣2批次、泗陽縣4批次、宿豫區3批次、宿城區4批次、市經開區2批次、湖濱新區3批次、洋河新區1批次。

2.不合格樣品具體信息

經營環節食品不合格樣品（6批次）分別是：黃花菜2批次，二氧化硫殘留量項目不合格；飲料1批次，山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉項目不合格；果脯蜜餞1批次，菌落總數、霉菌項目不合格；方便調味面制食品1批次，能量、脂肪項目不合格；熟羊肉1批次，亞硝酸鹽項目不合格。

食用農產品不合格樣品（6批次）分別是：雞蛋3批次，恩諾沙星項目不合格；韭菜2批次，腐霉利項目不合格；昂刺魚1批次，恩諾沙星項目不合格。

生產（小作坊）環節食品不合格樣品（7批次）分別是：生產環節粉絲1批次；小作坊加工環節淀粉制品水晶明膜1批次、蛋糕胚2批次、蛋糕2批次、桃酥1批次。此7批次食品均是鋁的殘留量項目不合格。

3.不合格項目分析

不合格項目仍以超范圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標、微生物污染、產品品質項目為主，分別占發現問題總數的57.9%、 31.58%、5.26%、5.26%。

五、核查處置及信息發布情況

對抽檢中發現的不合格食品，市市場監督管理局均已將相關信息及時移交至相關縣區市場監管局第一時間進行核查處置，并加強指導跟蹤督辦，要求縣區市場監督管理局在規定的時限內，將采取的風險防控措施和核查處置情況及時向市局報告并向社會公布。市市場監督管理局嚴格按照相關規定，已將具體抽檢 信息（包含不合格信息）在市市場監管局網站或通過“宿遷市場監管”微信公眾號發布。